[中式食譜] 梅子鵝

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: J0 m+ h8 y' X' p( A& {* t' {7 i材料:     
% @6 x2 }3 e' p. K$ v: `" t9 H/ w1 I鵝1隻、梅子4粒、陳皮1/6個、蒜蓉4湯匙$ s" u3 N# @" k' i- b

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- y8 G4 q* b% G4 O1 R3 I0 Z6 Y0 [公仔箱論壇老抽1湯匙、冰糖數粒、磨豉醬4湯匙、鹽1/3茶匙
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做法:     公仔箱論壇% ~  H& x6 k' A# ]) [( X
1.老抽塗抹鵝外皮，下鑊半煎炸至鵝上色，取出。
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2.梅子、冰糖、蒜蓉、磨豉醬、陳皮混合成醬，再塞進鵝內塗勻內裡。
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" A  S( p2 ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb3.水滾後，以猛火蒸鵝1小時即可。