 #江戶席前煎蛋
! T7 Z. u* Z9 C' I4 F; K3 F2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣是omakase才有的菜式，由高岡浩二師傅親自烹調。這款七層煎蛋與壽司店的玉子燒不同，它的口感更鬆更軟，充滿蛋汁，配蘿蔔茸和黑松露鹽後，味道更有層次。) H1 F& h5 \5 M* x, b( o
+ A, U' D* I5 ?% p
不少名媛對吃毫不馬虎，更愛在instagram放上心水菜式的相片。亞洲女首富劉央的生日飯、大美人鍾楚紅的聚會，同樣挑選了開業僅半年的Ura Japanese Delicacy。而天后鄭秀文、潮人徐濠縈和林建岳二女林心兒則偏好小店。一於跟她們的ig搵食吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ I7 j8 U6 D8 T* t8 d
0 e" J8 B! i1 \* E" g1 Y+ H Kos.tvboxnow.com看「印尼餐廳1968」第二代負責人蔣翹帆（Hudson）的Instagram，經常發現他與不同名人合照，包括亞洲女首富劉央、鍾楚紅、劉嘉玲、上山詩鈉等。原來她們全都是為他今年3月才正式開張、專門做大阪地道小吃及和洋美食的日本餐廳Ura Japanese Delicacy而來。「我之前不認識她們。」他澄清說。餐廳原定上年9月開幕，但舖頭工程延誤，「日本師傅全都到齊，惟有把他們先帶到辦公室內可容納20人的tasting room，辦些試食會，每晚請朋友來試菜。」本來只是權宜之計，是不浪費公司資源的方法，卻在名人圈一個傳一個，吸引了梁朝偉、劉嘉玲和周潤發等紅星到來，之後餐廳就越來越多名人光臨，成為新一代名人飯堂。. L ~( ~( M2 K2 M+ j* F. H
tvb now,tvbnow,bttvb% v, f' k6 n! a3 K: h
! Q: l, {6 M* x$ h: L& LHudson_Changtvb now,tvbnow,bttvb3 u" k6 A. [" k
; x& Y% a" j5 C( {3 z2 s/ n公仔箱論壇絕對日本風味 住家菜都做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 n, q3 r* A
餐廳超過九成用料都是日本貨，每日從大阪空運到港，Hudson的日本拍檔上原敏在梅田和難波擁有三間關西風格的居酒屋，香港餐廳的所有食材、菜式都依照上原先生在日本餐廳的做法，並由他親自入貨送來香港，更請來有超過30年大廚經驗的高崗浩二來港坐鎮新店。這是高岡總廚首次離開日本工作，他曾為關西溫泉酒店集團總廚。公仔箱論壇- P2 W- r1 v' x$ }; c
9 v' z3 s; L. I" A9 J, H+ V& k
因為Ura做的菜式是100%日本風味，絕不為香港人作出任何調整，三文魚壽司、吉列豬扒飯等「港式日菜」均不會在Ura出現。然而，只要預早向他們提出，他們會從日本找來稀有的當地食材，炮製傳統而地道的日本菜式，即使是複雜的地道家庭菜式亦能提供，如之前有客人要吃白飯魚煎蛋，他們就去準備。tvb now,tvbnow,bttvb3 a- {4 S5 e) J5 r* ]; g# ~# D) w6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- F& B& d! h1 `: e" H" k% T+ d. _9 \
Hudson指名人們很隨和，對食的要求只要新鮮美味，而且不愛點菜，喜歡omakase（廚師發辦）。由於omakase的10道菜式均由總廚負責，所以每日只做一枱10至14人，收費$1,500一位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) Z7 ~7 x! \' n/ P
8 N) a8 M/ k q0 ^% |% l9 Y1 ~& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r0 B/ h) m8 ~1 M& F% C, h# y紅姑發哥偉仔被集郵tvb now,tvbnow,bttvb- V" O e) u( C; n
hudson_chang： Yes.#鍾楚紅#秋天的童話#超級美人#成功集郵; Y: G! \. ~; P. _
紅姑應周潤發邀請前來晚飯，很喜歡和牛壽司。tvb now,tvbnow,bttvb* x" |, s: t- ]
os.tvboxnow.com, m( c/ r5 Q( O2 O! |2 J: E
* U6 }+ V' s& g2 O) r#即燒三成熟A5和牛壽司
D- T" O+ ~+ M% J' T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比手掌大的和牛薄切蓋在飯上，總廚高岡浩二（圖）擦上自製微辣燒肉汁，拿起火槍把和牛燒至轉色，油脂滲入壽司，和牛三成熟，油香肉嫩。只有點omakase才能品嚐。os.tvboxnow.com& D# V5 e2 ]! w/ n2 p1 q
" v; P7 Y! ]0 g; Jtvb now,tvbnow,bttvb
- G" H# r8 V- f9 L7 v- k- E ^公仔箱論壇
* c3 `- E( q# x- _0 S1 T( {, a! {tvb now,tvbnow,bttvb
/ \1 _. K' v+ N6 ~$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。#神戶洋葱圈 $98
6 y# c/ d5 V* A$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看似平凡的炸洋葱圈，一吃下卻驚為天人，洋葱不帶半點辛辣味，鮮甜得媲美水果。這個洋葱大有來頭，而且絕不便宜，均是來自神戶淡路島、以清甜多汁著名的洋葱，每個約$40。
* n/ d0 H8 g" |& f
7 w, H& M1 y! x" |os.tvboxnow.com hudson_chang：One of the most special lady I ever met in my life.#香港女巴菲特#劉央 happy birthday.
. c, C o0 z# l v劉央今年其中一個生日派對選定在餐廳舉行，對食物毫不挑剔亦沒特別喜好的她非常豪邁，邊喝酒邊進餐。' w$ S* Y1 r; [& B7 \! H& D- J
公仔箱論壇, M3 n! u, m+ G# l/ ~
 tvb now,tvbnow,bttvb' S2 ]2 ^3 n7 K; @
#燒北海道蟹膏多士 $148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# f( s% U& h" P6 ^
蟹膏份量多，味道甘香鮮甜，佐以日本鬆軟帶甜奶香味的多士，味道非常合襯。* _$ l1 L; M% }* H% |( R
: i7 L0 @ v* \3 Gtvb now,tvbnow,bttvbUra Japanese Delicacy
9 R/ s* w' L0 v; F威靈頓街The Wellington
X+ D" `$ C; P) x. k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% |% C/ R( `1 }* n, s
 公仔箱論壇% @$ f a) k4 R' ^0 D5 d' F
鄭秀文撐友食巴西雞子
' a# b( j9 B) P K. h0 q4 r0 _tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* X% w" W% r* w
今天抽空支持朋友的小店。個人最最最喜歡這個滷水雞子。很入味。雞子超大粒！哈哈！
' k8 @6 D* H1 V( H
- l7 Z& Z9 s! _1 O2 D9 P$ Stvb now,tvbnow,bttvb記者點評：這間車仔麵店以滷水雞子最具特色，店主精心挑選體積特大的巴西火雞子，先以麻油、酒和生粉醃3小時，讓雞子入味和辟腥，出水後放入滷水慢煮20分鐘，才能做出既入味又剛熟的嫩滑口感。雞子完全不羶，連首次吃雞子的我也吃得下。os.tvboxnow.com1 |/ g. o- n! q% Y8 L7 O9 ^
6 s r" z) g) ?4 i( X
 1 X1 c5 Y9 D9 L
林心兒力讚傳統煙熏店
% x2 w- n" N' a% _tvb now,tvbnow,bttvb
# A( ^2 K2 i% z7 jBest smokehouse in town#CrftPit thanks for the amazing food
- ^$ t9 f# y/ i0 o5 i公仔箱論壇記者點評：被林心兒稱讚為全港最正煙熏店的CRFT-PIT。店主之一的Leo曾在倫敦的NOBU工作，喜歡煙熏美食。他以傳統低溫煙熏方法，使用比液體煙熏多三倍時間，令肉類的煙熏味更香，肉質更軟滑。他亦愛以不同木材作煙熏，為食物帶來不同香氣，如屬胡桃木的hickory wood及荔枝木等。公仔箱論壇. y- s, M; @) H1 `! F
tvb now,tvbnow,bttvb* R( D4 z% k. a4 P4 D- s
6 q" X. p j% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f8 l" {9 s9 [1 ^* P7 z' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐濠縈最愛富豪飯堂鵝肝 #醉鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb# G( B( ]( {3 }0 ]* \! l
記者點評：鍾樹棠曾是林青霞家廚，現在灣仔開餐廳，主打南洋fushion菜。無華麗的裝潢、桌椅，更無VIP房，卻一直都是唐英年等政商富豪愛去的飯堂，平日愛四圍發掘小店的徐濠縈亦是餐廳常客。來自匈牙利的鵝肝先以低溫浸煮半小時至九成熟，然後用花雕、玫瑰露浸過夜即成，做法簡單無花巧的醉鵝肝入口即溶，不油膩且齒頰留香。
9 W7 j [! N# F& B$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-3 05:16 AM
| 