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材料: ' w- N0 `5 n' F4 I: X/ }7 l
佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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調味醃料(豬肉)：
% u! i4 q3 f |! e. B公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)
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做法:
( Z3 B/ S8 b9 [/ ^% Y1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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6 z2 P0 W* i: Y: e5 m1 U; o4 o$ ^- B2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。
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9 X6 _6 V6 K* a+ ]& ~3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。os.tvboxnow.com9 n- M' O2 V: |# P" U: g
- }8 ^" q w! H0 \# ^# u公仔箱論壇4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。
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發表於 2015-9-1 07:05 AM
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