9 x& [# `4 ~9 d3 Q公仔箱論壇香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。
6 C/ p0 e% }4 \. C0 C( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R5 h. J9 a2 P5 F v& Q! b/ S, `# Rtvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。
0 b2 F) d# g) \7 ~- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w, K. o/ J4 x% V今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。 w8 j/ j4 o; {2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' H1 P2 ~, E: M* f( o* `
反傳統擺盤
5 B- K' b* L( M0 l( B* P/ j, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。! I/ G" W3 u Z6 [
/ o1 N3 _* j6 g, i3 @% mtvb now,tvbnow,bttvb傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) z) U4 t; ^2 D& o3 M3 l
0 b; X9 x" x- G+ F8 ^) {. {4 {9 @# itvb now,tvbnow,bttvbIssaya Siamese Clubtvb now,tvbnow,bttvb- S: z) y. Q F) n& |# x
地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期
8 u3 g, A) o* U' l8 }. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均收費：$400
; m0 z1 s' n3 y0 ^' v5 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 C1 p1 {. H
 0 X8 j2 |" z7 v v: `
紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。 公仔箱論壇- C2 M+ ^; k0 X: g( t8 S/ X1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 D- j" t" b
 公仔箱論壇; O2 @7 [) p: N5 ?& k
桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb( h) A% g/ l. O* v6 ]
) C$ z" ?, }3 b 1 \" l* m9 Y) s3 n
Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。 3 J H1 M# A2 h( l; a% w6 {
公仔箱論壇* u+ Y' C, ]! b: R1 r2 p) \2 ^% L, Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 S4 x0 e/ e+ H5 J" g/ ]
名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。 % N" F9 Y- r9 C$ T# S" ~! D8 b
|
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 