[中式食譜] 酱汁煎鱼

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http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_59202022215113703061515.jpg公仔箱論壇  ?" R" G2 Q. c5 J, q* Q: n
做法： tvb now,tvbnow,bttvb* \) a" a( a% O5 E+ m. p6 u
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  E* T2 Q+ D6 _    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。
7 v* `* Q' O; t" P0 r% {    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
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5 j1 g# U0 z7 f# P$ m5 @/ }' cos.tvboxnow.com   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
4 c" X0 C% D, }/ B# K. ]+ g2 K公仔箱論壇http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_01202022215129442642918.jpgtvb now,tvbnow,bttvb0 f7 z) A* l1 j: _
   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
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# h  ]4 N7 [% l0 Z2 a5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃