本帖最後由 di0208 於 2015-8-31 09:26 AM 編輯
2 R' @1 e" W* p( @
6 {: G2 G& d6 E% v, u/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上湯龍蝦的的湯汁是以五六種藥材熬煮而來，其味極為鮮甜。 
劉孝茨展示其店內新鮮上岸的龍蝦。 
劉孝茨指出，邊佳蘭的螃蟹體積比較小，一般在三四百克左右。 
李華興：這裡的龍蝦很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b8 L; p& h0 l+ F4 o( l
5 |- o3 d( u! @3 T( d8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ L, Y* S0 A. q' b) L
, Z/ t7 e; f" x6 v+ a4 B2 n- x
tvb now,tvbnow,bttvb* @7 A8 t) j6 L% g4 Y
柔佛東南角的邊佳蘭以“龍蝦”聞名是眾所皆知的，不過，喜歡龍蝦的老饕，或許不知道龍蝦有很多煮法，比如四灣的新光海鮮樓，原來還可以應食客口味變化出不同的“龍蝦菜單”，讓人頗為驚喜！
. I1 j, }9 r% }" ^- s A+ i8 r1 O% P! M4 P
邊佳蘭素有“龍蝦故鄉”的美稱，因此在四灣島的大街上可見到這座龍蝦雕像。os.tvboxnow.com3 ~4 [1 I, X# I$ x/ g! X7 e
新光海鮮樓老闆劉孝茨（46歲）指出，因為邊佳蘭產的龍蝦幾乎天天新鮮“上岸”，因此，有食客甚至指定要以“日式”方式來吃龍蝦。
3 Z+ m- U0 P/ L j* t; n4 R4 I, \: z8 X; P3 c+ j2 w3 A5 A
所謂日式，就是類似生魚片的吃法，即是將龍蝦起肉後沾上沙西米就往口裡送，顯見這裡的龍蝦真的夠新鮮！tvb now,tvbnow,bttvb" \& S/ P* p5 m
已佇立四灣大街21年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M P8 G9 Q, ]$ w1 a: A2 R
新光海鮮樓其實是邊佳蘭的老字號之一，佇立在四灣的大街已有21年之久。
) U7 |$ G- t% l! q' Wos.tvboxnow.com
}2 u$ j* \! R5 D' Utvb now,tvbnow,bttvb# `3 P" c- S, s- v: ?$ M
+ _; L) S3 h9 n0 {6 \) z# `% |& K; k0 I" C0 |8 c: P- I
當年，在邊佳蘭種植西瓜的劉孝茨，發現在邊佳蘭經營海鮮餐館頗有市場潛能，於是與哥哥合伙開了餐館，開始了他新的事業里程碑。
- Y9 ~: _( k% p) v5 I, u3 N+ C3 _' Y“我以前其實在新加坡當過煮炒檔的助手，後來工作了幾年才改行種西瓜。”
, O2 ]$ N1 k: y* E- U* N石化工業未影響產量: h" z6 |7 b r2 Z' C# O
說起龍蝦，當邊佳蘭風風火火進行石化工業的發展時，曾令人憂心龍蝦的生存環境遭到破壞，“蝦仔們”可能因此移民他鄉，針對這個疑問，劉孝茨說“不用擔心，因為以目前的情況來看，龍蝦的產量並沒有受影響。”
' z8 [5 O/ ^7 P4 z. H他續說：“根據我的瞭解，龍蝦喜歡海沙，而邊佳蘭是處於南中國海的位置，這個地方很適宜龍蝦生活。”
- E R5 q% R% @% M4 ]0 u: t! G公仔箱論壇他透露，一般200克以下的龍蝦屬“小龍蝦”，200克以上則是“大龍蝦”，至於吃小龍蝦還是大龍蝦，食客們各有喜好。
: r0 R# k0 P4 A, E! [1 L+ w. K, ?os.tvboxnow.com食客愛選“上湯”“清蒸”公仔箱論壇; h" _0 j: X0 J: P. Q$ H
詢及甚麼龍蝦口味最受食客歡迎，劉孝茨說，大部份食客的優先選項仍以“上湯龍蝦”、“清蒸龍蝦”和“沙拉龍蝦”為多。
% f! x3 h* O8 n8 S+ [“上湯龍蝦的湯汁需以五六種藥材熬煮2個小時，它的味道帶清甜。清蒸龍蝦只要加入姜蓉或蒜蓉味道已經很不錯，因為龍蝦夠新鮮，吃起來也很有彈性。”公仔箱論壇' U% o) H. N1 W& ~+ Y# G
食客青睞鹹蛋螃蟹鹹甜帶辣
+ A- Y! U1 D$ l+ C除了龍蝦，螃蟹和貢貢也是新光海鮮樓十分受落的海鮮。劉孝茨說，本土（指邊佳蘭）的螃蟹已經買少見少，尤其要找肥美的螃蟹更不容易。tvb now,tvbnow,bttvb% l& g( H0 O0 h! Z' V+ x
, o Q1 M. ]+ s4 r, C* d+ e鹹蛋螃蟹即鹹又甜，加上一點辣味，味道一級棒！
4 K; _7 F1 O _2 @ `tvb now,tvbnow,bttvb“本地螃蟹一般體積只有三四百克，但大部份食客吃螃蟹時都會挑選‘有份量’的，所以，我店內的螃蟹有部份是從沙巴運來的印尼蟹，重量一般在七八百克至一公斤左右。”
8 z$ C" H+ n/ Y3 D1 ]/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於螃蟹，同樣有好幾種煮法，而最受青睞的要屬“黑椒螃蟹”和“鹹蛋螃蟹”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; F5 J& \; ]0 ~/ v, x6 i i$ X
新光海鮮樓的鹹蛋螃蟹味道相當獨特，因為除了鹹甜的味道，其中還加了一點點的辣味，吃起來的口感頗特別，值得一試。
& q& H) S; q, ]. I- v0 C& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“其實，我店裡的顧客也愛挑螃蟹炒冬粉的。”3 q/ I- z: `; s% ]9 P
像蝸牛的螺Q嫩感十足‧“白殺貢貢”一吃就愛tvb now,tvbnow,bttvb+ S' x, F0 e% q$ `2 r
對於貝類海鮮，一般食客第一時間聯想到的或許是“啦啦”，不過在邊佳蘭，原來還有一種更受食客喜愛的貝類海產──貢貢，是新光海鮮樓的招牌菜之一。7 U3 |4 k5 n' R0 C) c! u
貢貢其實是一種叫“鳳螺”的螺，它是邊佳蘭的特產之一，為此，貢貢也像龍蝦一樣不怕缺貨。
) `1 \8 _( I% w+ Y; h
! i: J* E8 r$ _! g1 R/ a) o公仔箱論壇白殺貢貢的肉質十分鮮嫩，毫無土味、腥味。
3 U1 v# ]) M2 }* T$ m' f5 h1 a% Tos.tvboxnow.com劉孝茨指出，本地產的貢貢很新鮮，只要用清水過一過就能夠上餐桌，所以他在菜單上才放了“白殺貢貢”這樣的字眼。
7 C S5 i7 y( m; q- \1 s長得像蝸牛的螺，對一些食客來說連嚐一口的勇氣都沒有，但對第一次嚐試的食客來說，說不定吃了一口就從此愛上了。% X. U( q* q. D2 \' c; ~
肉質滑嫩無土腥味3 N2 {, J' `' L; R g
“白殺貢貢”的魅力就在此，它的外殼或許會讓某些人退避三舍，但那只是外殼“欺騙”了你，事實上，隱藏在殼內的肉質無比滑嫩，不僅毫無土味和腥味，而且放入口中咀嚼的時候，還有種“卡茲、卡茲”的q嫩感。os.tvboxnow.com* R k7 m+ T$ T3 Q
“來我們店的食客，10桌裡有8桌會點白殺貢貢。小孩子也很喜歡，他們吃了之後還會把殼帶回家收藏。”公仔箱論壇7 L3 S1 m3 @& i6 C9 w' r
新光海鮮冷氣酒樓
8 j0 @/ _' [5 \/ w* f" i：9,Jalan Kerisi，Sg Rengit,81620Pengerang,Johor. ：07-8265540
: J$ B; j) }7 Stvb now,tvbnow,bttvb營業時間- |+ F" k6 V% l5 W8 t$ p
上午11時至晚上10時1 ?9 C2 y3 p; x- i( ^* e
 ) i' ?8 Q- m# l5 U; H) `8 V
新光海鮮冷氣酒樓是邊佳蘭四灣島其中一家老字號餐館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: _9 q+ q4 G
指路食客：李華興（46歲，農民）
3 y( R2 k; w+ ~( K; o" c推薦理由：這裡的龍蝦真的很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法，非常入味。此外，我也很喜歡它的螃蟹，尤其是酸辣口味的，我覺得值得推薦一試。我本身是麻坡人，但因為在邊佳蘭種西瓜，所以對這裡很熟悉。公仔箱論壇5 ]# R/ }( h& z
食客打星
" X: I* x% e. h p6 {$ T; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味指數★★★★☆
8 k) r8 M5 q$ P. p+ b% d9 U c環境衛生★★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* r, W! \% k! g
服務態度★★★★☆公仔箱論壇6 e" b$ u1 P8 h1 q& J
價格水平★★★★☆ |
發表於 2015-8-31 09:24 AM
| 
