材料（1人用）：
* W# h @( S, {. ]+ uos.tvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙% \1 e& ?( `) z# ~3 d
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
; M9 c ^9 ~, Y5 e; J! T3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
) N5 V- { `) J5 V6 J" ?4.生粉.....1/2茶匙
l6 }3 f# K7 ^# s6 F# v+ \: o' mos.tvboxnow.com5.薑.....1厚塊os.tvboxnow.com' K- Z% t0 n8 i3 }2 I
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
1 x3 | S- Q# W% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇) P) d4 v% p# N2 i5 ]6 e: v
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% K5 |1 O3 e! q做法：
2 `4 x. X1 z! Z公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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' B# j9 _" J' l$ N. E! k x* b2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇9 A: t- `0 q- C
& F, G- k" g# j3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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8 }; Q! V! j9 W5 X+ ~( B. dos.tvboxnow.com4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s @* H! z- V# w, k6 ?6 p4 B
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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5 y% {1 |* V4 Q7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。) W: _, `, P( V1 Z5 O- [
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇5 W" l/ G. Q/ r5 G `
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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! ^; ?' h! n5 F0 I8 _11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ a) D3 t$ h% R% l: {9 q( ?- ^
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。os.tvboxnow.com$ K+ w' E) h% `2 T# D& P
* o7 ]; t/ X3 \# j! `tvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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