材料（1人用）：公仔箱論壇, J& ?' ^0 V0 K' ~: A
1.芥花籽油.....2湯匙
, Y3 j3 E$ B& C2 s+ H' h4 G+ j2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
' Y7 h2 b( C+ Y2 U, n+ C# f公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇' A) r! k& d2 |1 ]" `- J8 L
4.生粉.....1/2茶匙
5 n( d: b& u5 a2 m; [1 j$ E; b7 \3 I5.薑.....1厚塊公仔箱論壇, _* G8 @* v% A& C
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; ?: T* J/ Y6 v
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)os.tvboxnow.com& x( K0 E" V$ f8 ?- ~, \2 D* i1 L9 w: Q
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做法：公仔箱論壇: g0 T) q+ |" T! y! D, D" y
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇& U" N7 g8 Z: Q. S5 N
! |6 R5 @! u* l9 _4 J2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) i8 ~5 [1 u- e( @( Y7 }: z
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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& S6 M2 {, t% O! X0 W7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8 E2 @1 |* _0 M! n, jtvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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3 V3 E/ s( h% R" ^9 Cos.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' S* L* k$ f* K* [
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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- f- R* z4 E& u& ]3 `1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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6 e1 b2 [, Y) M: v0 }13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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