材料（1人用）：
: w+ q5 n$ `3 T, Z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙
! W5 U* t# i0 ?& z1 N+ K2 Stvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
F7 u3 g+ [5 k3 H' R: M W3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
. ?: [$ u3 _1 d; G( m2 Cos.tvboxnow.com4.生粉.....1/2茶匙
# k' d: u5 U. C, k5.薑.....1厚塊
7 c* ~, U) [7 l6 |, ktvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)os.tvboxnow.com ~/ k# _6 o: F! u* u
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)os.tvboxnow.com+ p M7 H9 I, ~. e& j; E; N5 {
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$ ?% t. k4 _4 f0 g; _, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 ]4 x. L9 _- _1 s9 p( wtvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
0 @" {: R5 V% W/ R" S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! ^$ \* A; X2 w
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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% Q: R. ], u- @$ u' l w% x% Ttvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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& n4 H4 L+ R% E! M( `7 n# g/ r$ Q5.用葱刮將葱刮成葱花。os.tvboxnow.com' c, T1 i" D2 y7 s
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇/ I' a. j( |# Z% b. b
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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3 l& ^5 }) _. I8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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+ q3 x2 w9 C7 w* B, b9 y" wos.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。os.tvboxnow.com- P2 u; }# O6 }
3 O7 T' }6 X$ [2 ~" I* m10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' q% K7 K" x% y, N; O
2 i3 R: [/ K2 ?6 u H0 D2 j公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。; ~9 n8 X4 c; B9 t
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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