材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 R# O X" @, P& X6 o- v
1.芥花籽油.....2湯匙" p$ ?: B) _! L s- W
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)) I& G4 G6 T. U
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
1 h0 Z/ G, C8 h4 L公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙
: W: R" T4 d5 d1 R5.薑.....1厚塊
( f8 v/ B; D! O. f6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
' v6 d; G* a- r7 z# X% Ltvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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8 g+ `4 f( M W, X8 d' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb, \# Z# {: p$ L4 h: X
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb M9 u% A4 C! Z! W5 c# s7 |+ ?
4 b" z" T8 ]9 e$ ?) B- `: T3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。os.tvboxnow.com" L, h0 w) ]+ g) c$ x
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
/ L9 A0 H9 ? u7 p5 t* ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J$ a" E& \5 [1 m j
5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇1 }' E# o$ F7 ?& C
* m9 f0 y" G* Zos.tvboxnow.com6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。os.tvboxnow.com* ~7 O1 i- v% r L6 l o/ Q5 N
) j( e* W; |3 W" A8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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" _9 }2 I; |/ b* P- x+ |9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇" K' p7 {% v6 ~) h
0 e5 p% R S! c/ j# |: J10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x; \6 f8 F4 ?: O8 B% t
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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" U4 [7 ]' s! ?1 Itvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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