材料（1人用）：
' K3 M" v# ^% m1 n+ Wos.tvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙
5 { Q6 v( }2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb( p/ e- y* {8 p4 k/ y: C
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）1 p; C* N& g* K3 J! B K3 G
4.生粉.....1/2茶匙# \ i; s u0 L: B6 `( Q+ ~- M
5.薑.....1厚塊公仔箱論壇1 s" j. x, G( _0 T
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% A h. t1 Q) D: U
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
- D1 W6 o) k) u/ b9 j' m4 G1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 f6 {% k) B% {
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。7 ]0 M3 R, L: v/ a) }! _" s2 H
+ P5 F/ m1 }3 K4 h3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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, I8 x$ @5 E/ u# f7 G4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。: l7 v1 t+ x+ J$ F5 x
, }# L8 o! R5 {, d8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; p Y% w+ x
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。$ t8 {7 f( p8 f6 [3 i& u6 H
: R, O! Q' s6 M6 `6 t# A5 p, Z) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。os.tvboxnow.com; V# X" V. n1 P3 n& Z) {
- U& X6 e# h$ ^+ |" I( o5 \+ \9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。7 n" A* a. W1 M
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。& p. |( J4 l4 x4 a+ g
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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