材料（1人用）：os.tvboxnow.com3 H! z0 Z9 P. [: H% J$ V/ z* u/ d- y
1.芥花籽油.....2湯匙
@$ ?7 g) f( }4 f; Stvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克); n9 j/ z& u1 d6 C
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）# |: r) [. O _1 X7 D' X
4.生粉.....1/2茶匙
3 u- M; J: I' W/ w5.薑.....1厚塊
# z* d V) o* T8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb1 }; p$ \6 ^, f% B0 s3 w
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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0 [6 t" X8 L# btvb now,tvbnow,bttvb做法：
* C% }5 x; o- v4 J D9 n. R/ Nos.tvboxnow.com1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. r, C( Z. k2 v
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, `% h; z5 x" h; F% K
% Q, l1 r& ~8 ros.tvboxnow.com4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇& H* ~) O3 ?# M8 u9 k Y' `& d
6 h5 ]* R4 _ I0 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。/ Q h: j9 ?* j; T! K4 X
- f9 v6 W k% S/ I( q" }* C* Z) F8 Etvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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* m4 V3 R: o, m6 ^0 v8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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4 H$ n e' {8 c6 G5 h公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。os.tvboxnow.com; l& k( g9 U$ m
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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* x& E* B2 e- u% k* V C12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇+ x3 g) Y$ ~/ r L q8 Z. E. @7 k9 H
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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