材料（1人用）：
1 f4 @/ u- ?" f& \2 Y8 ?6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙
0 n% S; ^: Q7 u- _2 L公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)& X0 g4 l7 i$ v3 N
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
9 y( L6 B! x/ j6 S1 Q( `" K+ x4.生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇, g, w7 Y" j3 L3 b. c: p& T9 p
5.薑.....1厚塊
: t8 H4 o. d' d- L1 }6 ]6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 k$ R: c4 K4 | T, a
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
, g( ]' I! ?8 T2 q1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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# j J% Z; H- [1 a5 g6 w; o* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ H3 p$ n, }
: C( ~. i% E% ?& y4 c y" d7 [) j! ftvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。os.tvboxnow.com4 j" Y( x9 X# | K9 l) q
% O( ^ A: z8 T; C1 X3 @公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
# o( D0 d7 e" P. e @% p5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 a% M2 r( X5 c3 e" ]( c. z
5.用葱刮將葱刮成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb/ w. k6 z: J0 g B) A1 D
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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3 Q2 i3 z9 |* R0 o# O) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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7 x3 G/ ]- g* K' r5 \8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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& F. b% I7 x$ I; I5 z0 e+ i3 ?公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。" n' _7 I( @. j8 u4 s# u# A0 J
* N9 P6 b5 x- I& ]0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
% R# u. g: }, A/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @0 {6 ^5 ] R& S+ R12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 W# c9 g& v* [& [
- Z0 b1 \- b( O; E4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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