材料（1人用）：
' ]- i* N$ T. ]* g公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙
# F+ J/ K+ j+ a# r% mos.tvboxnow.com2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
+ c! Q! V5 R K0 rtvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
7 }) }9 T0 I; r- e% S6 |tvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙
+ j* i8 U5 ?( v: e1 c& Yos.tvboxnow.com5.薑.....1厚塊$ R5 i1 v o6 [5 k
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)os.tvboxnow.com/ @$ H. o0 |( B' X+ S) ?9 @
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)+ {) V8 C. p# x6 m
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- e) w7 A( u9 s; c" mtvb now,tvbnow,bttvb做法：" f& p- f3 _" B: G
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。os.tvboxnow.com( h; w! Y9 R! E1 C: p
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇# M: z$ y" f4 p' \7 H
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。: z+ n2 [8 O: o7 W& ^
& }& N- T# \8 b7 l5 f4 M公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
' g8 n3 v% [! B; ?9 e, o2 r: Y [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]# o# D& S: h5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇, u' M; O7 Q0 W7 }1 b8 h
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb, N- |, N. i3 e9 o( D. I
% o" Z5 l) v( b" p公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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( z/ S, [: G+ r: p* R; C! ]: h公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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6 o% A7 y+ R; o, G6 s. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb: [. B0 }0 I6 A' d9 U+ ^3 ^% q
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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* B# v& K+ U( o1 i! {) {11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 V$ R& W' w; z. ?7 q: |9 {
( v8 i# L3 ~+ Q( u1 U8 k13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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