材料（1人用）：os.tvboxnow.com- g: E4 p% m& E& K; w9 X+ i
1.芥花籽油.....2湯匙
- o a! @6 | _7 S# i! k3 `1 dos.tvboxnow.com2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
/ ~7 w, H% H: u7 k/ o: Ztvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
9 K$ o$ I/ l" Z7 \6 f0 E# P qos.tvboxnow.com4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ v: F1 [2 p7 I8 A
5.薑.....1厚塊
' x9 {+ i0 g, g$ `" E. M6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
# b3 i- A" {7 |) T3 {6 {tvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)tvb now,tvbnow,bttvb5 V, X% ?% S+ H- j! e+ g( H
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做法：公仔箱論壇- V& ~. ]' M! Q2 I( P0 x$ @
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 x! ]0 B; e" P3 X. W4 B
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 u9 f q6 ]9 o: w: U
( G$ Q% f/ j4 ~ G$ \# b3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]1 t# d0 }! B9 t9 C
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇0 G7 R7 j% p, h
# x+ H0 z! Q; T5 I ios.tvboxnow.com6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" \& f! X4 Q1 z( L" o. ]
. k2 j" V2 ?! k9 ~# y% ?; etvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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/ l6 i/ e6 J) ros.tvboxnow.com10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% v0 O* Q0 p2 I
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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