Ingredients（四人分量）* E* k& m1 _; f
雞腿肉．切塊：500克
& P8 `, q! R4 [4 Y/ h- a2 N; n1 ]; p公仔箱論壇洋葱．切碎：20克
; H* p# s1 J2 k, P7 S薑．切碎：10克* _9 X% v$ B7 ^1 a4 j& K( j
蒜頭．切碎：10克4 M; [" y% l( q
生抽：10克
5 X( r' c; Z0 F! A% Kos.tvboxnow.com鹽：2克tvb now,tvbnow,bttvb- b! q0 k* {5 n3 T4 a
糖：2克os.tvboxnow.com* i6 F$ ` j _# j0 w ]0 V
麵粉：50克
# B4 b( y) I4 ~# o" d2 V" e! h2 H0 dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉：20克% p) j7 I2 L4 i$ w9 [* y
發粉：2克tvb now,tvbnow,bttvb) F3 o1 f' N1 `- J
清水：100克$ y$ R& {: T+ r- U0 s1 r
油：30克公仔箱論壇; `/ q( l! v T* p5 |( \# [
檸檬皮．切碎：1/2個
/ b4 O4 u* G j/ i, l! p& Jos.tvboxnow.com鹽：10克公仔箱論壇) J8 F, R% Q! [/ T7 D" |
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Stepsos.tvboxnow.com8 ?7 R2 A! w$ E7 U8 i
1.將洋葱、薑、蒜頭、生抽、鹽和糖加入雞腿肉內，拌勻後用保鮮紙蓋好，放入雪櫃醃6-8小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ l# q1 d/ e( {4 [; b6 k
" N: ]! Z7 G) u# T7 [os.tvboxnow.com2.在玻璃容器內先放入麵粉、粟粉和發粉，用打蛋器攪拌至完全混和。& ?$ l5 @( e( z% v! c8 A; m9 E
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3.再加入清水和油，用打蛋器拌至調成粉漿。公仔箱論壇: n( q, d: ?, }# T
9 m+ |$ L" k/ A, O公仔箱論壇4.把醃好的雞腿肉蘸上一層薄薄的粉漿，放入180℃的熱油內炸3分鐘，撈起瀝乾油分。
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5.將檸檬皮和鹽撈勻，伴炸雞件上碟享用。
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雞件如蘸上太厚粉漿，在炸煮時會容易吸嗦過多油分，是做炸物的大忌。 |
發表於 2015-8-30 07:12 AM
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