材料. Z& S) O9 q( X& r8 M0 d, ]& p
酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% k% Q1 z; O1 |3 _
高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, o7 u; s. Z" l
牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G ~; ^9 v( I n
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x, y# Y$ q+ s9 O& a
水.....140cc
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綠茶吉士部分：
, e2 K4 P( W, q" f x( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 g# _9 [3 H
綠茶粉.....5g
U& a6 D- k" h, d粟粉.....5g
6 u( ~3 f% u6 x" ^全脂牛奶.....250ml
$ u* D! d z# h! b3 p公仔箱論壇蛋黃.....2隻
1 g+ g" d! A1 B3 |/ t# p- E' {砂糖.....60g/ [8 x6 i) s! ~0 n' u
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做法
5 U( A0 V8 |+ O, O綠茶吉士：
" J1 X2 x8 x4 sos.tvboxnow.com1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2 } ]! c0 a/ {% _5 K. L* bos.tvboxnow.com2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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$ v* a5 q, w! c* P3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：; R+ m& h4 e+ \. f- a& T
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。, P& y( i* u6 x' @# b
6 f- c) v5 D1 s! H+ w: B" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( d% s6 Z7 ]
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。os.tvboxnow.com$ D& h l& @8 k
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 T' R. ?: l7 f: v; s" w
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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