材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& T3 @$ w( f6 b3 m3 q: w2 z8 _2 O2 S7 ]
酥皮部分：公仔箱論壇/ K) U1 w" l/ }1 Q. _
高筋麵粉.....350g+ ~, @* |% u5 A% C* f" l, Q
牛油.....200g
, Z5 ]: w3 a* a鹽.....1茶匙2 }: F6 [$ W* W/ |
水.....140cc公仔箱論壇& I6 w7 R+ H0 Z% t; v: G* {
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綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s. g1 D' p5 E# j" k* W
低筋麵粉.....25g
5 Y7 }! x: q1 \( I1 dos.tvboxnow.com綠茶粉.....5g- J6 T. i$ ]' H* a8 P
粟粉.....5g
" Y0 u; j/ D3 C b9 k% p% l5 d公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇5 d8 M6 {, W7 p! k3 B
蛋黃.....2隻os.tvboxnow.com, u" G8 c. E+ w$ n
砂糖.....60g
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做法8 R ], s7 y }" _$ J. @
綠茶吉士：
, Q6 ?$ x* J: ] D0 _/ q1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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$ W% `9 s8 j8 j公仔箱論壇酥皮：os.tvboxnow.com4 {9 ]" K( @& ^3 ^6 M, w
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇# P4 @) O& ~: Z1 a. k
6 q' P! z9 l5 }# O2 g! btvb now,tvbnow,bttvb3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇8 }1 z' V" B7 ^2 y
公仔箱論壇8 ?& ~- {# j5 Q* @, Y
4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇- G& u# k% y1 i- w' K6 [5 S
" \- s& u$ p' r公仔箱論壇4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。os.tvboxnow.com$ O0 e, e+ _. Y+ P
+ j3 l: i5 [& U$ [$ o9 P公仔箱論壇5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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3 W8 V6 X D, N; _* x* Q6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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