材料" X9 K" ?5 \+ i
酥皮部分：
$ [8 ~# w0 A6 Z公仔箱論壇高筋麵粉.....350g
+ d4 i1 H9 D9 Z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200g
: @6 ?3 ?* [! \ c1 n# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E! X$ n2 X: i/ }
水.....140cc公仔箱論壇# m1 W0 z* G2 [- {; a3 j- g! V2 e
5 _! N L1 m1 M/ }' k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ ]$ o* B. I5 F5 p5 N) Z
綠茶吉士部分：
; E' e- W7 @& `; g公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
: @# y$ ~8 p1 ]9 V1 L, i% Itvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉.....5g
) J5 ?. s7 N; C公仔箱論壇粟粉.....5g公仔箱論壇; o1 x0 O/ [# ~
全脂牛奶.....250ml
9 B# i2 P2 ` ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻
; }" Q) N! g, l9 Q L5 |* C砂糖.....60gtvb now,tvbnow,bttvb- q2 K0 U, r8 _1 j: e; o
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做法公仔箱論壇! S6 c8 E- t y4 N. t
綠茶吉士：os.tvboxnow.com9 d" I( x [; {% H) x$ g/ c" o$ p
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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6 d l3 f- c9 v# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。9 |/ y& S2 j7 ?+ D6 {! C
: L! o7 H7 F% B+ H0 ]os.tvboxnow.com3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。# X9 g- } V8 k/ G/ i
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酥皮：
4 F/ C' Q5 F# ?! q1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。( ^0 r* g/ l1 C
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。9 }- R, N1 u, _ t2 S3 ?
7 i8 c4 Y+ g( b" Cos.tvboxnow.com4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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3 H) `. K2 r. S U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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