材料公仔箱論壇! l! y, _& B% V6 f
酥皮部分：7 t- \9 T$ ?8 \
高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- b: O: g4 h$ h# L
牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb/ {4 K- w3 y0 }. b3 V- K) _' d b2 t
鹽.....1茶匙
- E: y( t* e" k! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc
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" ]) o! b" s* P, w$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：; R. b s, Q9 |+ w) W6 Q
低筋麵粉.....25g
/ a: L6 ], m6 r9 k5 j& k公仔箱論壇綠茶粉.....5g
5 E: x. d6 E# `& H/ k1 B" }9 x' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 g4 a' ^+ n' q4 H! }* O7 J$ _
全脂牛奶.....250mlos.tvboxnow.com7 o1 r: h% s( g( n' L
蛋黃.....2隻! w% l; j1 D4 ], k
砂糖.....60g
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! F9 Q& V8 t, Y A {6 @; D做法
* Q# o) q; X! D6 [0 V Ros.tvboxnow.com綠茶吉士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* \9 @, _2 j) F
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。公仔箱論壇% _5 S+ F9 N$ s% |& `
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 [4 Y3 N7 h7 s1 F1 W
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。! a* i# T. k3 ?+ k0 V
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/ Q. F/ b" L% F ]9 V9 ^* B酥皮：
/ s& n# f3 o' k4 E8 E4 x1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。 M' X8 ?: A1 \* M3 L. Q5 J- Z
$ v2 Y( B' V% ]; K* C2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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, l$ H4 f6 E8 _( Z9 _5 k! i: dos.tvboxnow.com3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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* O8 W3 h ?0 o* F4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb/ r) M* M+ U6 `& [1 s5 Y; a
; h( i; Y$ x( I0 _4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。公仔箱論壇6 X6 M! s( l8 t/ |- _7 D$ j
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: N0 U" ~" h; C
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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