材料公仔箱論壇; I( v- h- v8 H3 x6 w g
酥皮部分：% h, ?+ l5 C$ y1 J/ z: C
高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! I* c: T0 W9 K2 [
牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ Q9 I$ {6 P+ s- d: R' B
鹽.....1茶匙os.tvboxnow.com7 T* J3 K6 ]7 B# d t/ f" }; ~
水.....140cc
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綠茶吉士部分：
- O. E1 x. w: D6 z公仔箱論壇低筋麵粉.....25g8 f$ X# Z3 T6 Z* |+ y+ ~, |( e( u
綠茶粉.....5g公仔箱論壇0 }4 W$ ]8 Z8 ]7 j c, S, k2 r0 U
粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb i* A e7 ]: D1 h
全脂牛奶.....250ml
* S1 _% I, D7 e8 Q" ?$ htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻公仔箱論壇, j, B4 r- A3 ^4 {4 B/ k. |, I: W
砂糖.....60gos.tvboxnow.com+ z# [& C$ {1 ]$ b x/ G6 T
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 a* u- F i( P" y/ V
綠茶吉士：
, {) r# s$ c/ r) ?9 P6 R1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。os.tvboxnow.com5 @7 X' q& h' J4 |3 X& b4 R
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- Y& \# j3 Q/ @( l0 f
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L) F9 d# R) H O( Q
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酥皮：
, J2 i1 \$ o- D% P/ ztvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。" y/ {. X) B( w5 k% q
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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. Q$ M; T$ {) K' @8 E# q公仔箱論壇3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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1 B' h7 x) k5 b4 ~公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; S; M& P# e6 ~" O& \9 [ z
1 j9 h8 }( Z- Q2 R3 K$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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; f0 ]* @$ a0 L公仔箱論壇5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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