材料
. W5 C- P6 X( n: S% |酥皮部分：tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. r/ l; s0 x3 J& N6 S% D1 O7 p
高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb+ s2 ~6 \5 ?& {: y
牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 n4 \, K* H. b G, t: e
鹽.....1茶匙8 t% a# E# D( h* s
水.....140cc
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' n: l( S. C$ K: |2 U& Y綠茶吉士部分：# q* N$ J8 L5 e5 e& [# q/ j! ~
低筋麵粉.....25g
$ [# s: d6 T2 U, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g
5 P, j+ e0 A V2 U8 Aos.tvboxnow.com粟粉.....5g
. Y6 [6 z* G3 G: h( V- x5 ^# z全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇. u' c0 T3 ^$ z+ @4 T* Z4 H/ y+ W
蛋黃.....2隻
4 r6 e+ l; n3 l% q$ m5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....60g
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; ?0 L1 x$ c) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb- a& g/ z- T/ f7 o& }
綠茶吉士：
9 o+ B+ Q' b: t7 i) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。" n; `: ^6 q9 b' y
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 R- f, ]0 K7 P8 I; J
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 ]' ]) K. _; W
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酥皮：' C5 P) K: {9 w3 v. p0 V# q# q
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 o7 R8 S+ m% s. U; `8 a
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。os.tvboxnow.com( N: s; ?& y) E% L3 N
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 Y6 f5 W: n$ z
: T' K( r) I" i/ @1 ~* I4 k- R公仔箱論壇6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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