材料
& G6 a6 ^9 h% S+ [) d9 Ctvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：
8 J% V% i8 L' |; g) y6 O: O+ _! i' D高筋麵粉.....350g- f! W9 q/ U; G/ T
牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb* I r x3 z- w
鹽.....1茶匙# ~: V3 i1 C$ }. s: u
水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% V C) g+ H; Y* X' A. R! a: s
$ V" d1 A1 k# K! t: [$ d公仔箱論壇
# F9 Z z, D3 M$ C" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：公仔箱論壇' I/ g/ a: {8 u
低筋麵粉.....25g
( Y* r+ C) I' t綠茶粉.....5g
7 F* M- W7 H5 Gos.tvboxnow.com粟粉.....5g
6 M- Q0 H' `! P! ^公仔箱論壇全脂牛奶.....250mltvb now,tvbnow,bttvb6 g% i4 v; ?5 v
蛋黃.....2隻
6 y. g% Q5 y; p砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& i- w( E$ d3 l c& M3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 |6 z1 V# x. O" a' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! t' K0 P3 R6 b- N0 z
做法
: W, ?6 E' g+ ^5 x" y% N1 cos.tvboxnow.com綠茶吉士：, A2 {) J0 ?; H* z O+ C
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。公仔箱論壇1 B; m- O( t/ b/ j6 R" W
# U! i8 U! g6 j' V
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇* P, \1 F) n: z7 O- K& Y2 s) _& A
0 R2 X0 l! d' R3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
$ \# ]! m) l# o; E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# l, Z0 ?4 u
$ F6 n/ o) w% B2 a7 Q: ]酥皮：
6 z2 n% ?3 u; o! `6 [' Uos.tvboxnow.com1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 b2 m* I- [0 v2 A4 [6 m0 [0 o
. n3 R. J5 `2 v, S) v) o' z) G& o
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。" {) o; o5 N! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& \1 T+ g: h H4 q5 r; t9 q
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。: c1 b* A6 Z- P
# F& C$ _' b3 q, i4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
9 E& Y: \ J$ l" i公仔箱論壇
& C. g3 {- q1 x6 P& W" i公仔箱論壇4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。os.tvboxnow.com1 Q0 C% n% U7 g) F; n
os.tvboxnow.com8 x( Y4 o) [9 J/ s6 ^
5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
3 A/ ~ f, i- g+ y% |4 z+ o$ h) Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 r. `5 F" H& z6 p$ {os.tvboxnow.com6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 