材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 Q' @% F" [$ p" t7 t
酥皮部分：
8 c0 Y2 A; i) u/ q高筋麵粉.....350g
6 X! X* w6 A. qos.tvboxnow.com牛油.....200g
. O+ u/ W2 |8 x- _" a鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. R) |) Q) l9 y6 [
水.....140cc公仔箱論壇+ ?( u& `5 W5 O* R; }& \, i0 p
) Q' b' [+ _( U1 u& d2 B. I3 h6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 t: S+ }: i5 {! Y
綠茶吉士部分：
\& [: C" s1 j8 r$ Y2 Ros.tvboxnow.com低筋麵粉.....25g0 O7 G1 k* v) c! r
綠茶粉.....5g f8 {# X6 q, \
粟粉.....5g- N) G' A# i* K3 b( C
全脂牛奶.....250ml
+ @* c e. Q: x6 z7 D' Jos.tvboxnow.com蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" ?# Y/ @9 b$ S) s9 d
砂糖.....60g
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做法
1 Z2 R m3 V% ]% P* t- B1 J綠茶吉士：1 }- v1 N" h/ ^: Z6 G) p2 H, c% a
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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/ p5 f9 V8 R" F& u8 b- ?0 x0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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* O0 R) |5 ^3 U3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。公仔箱論壇! i( y- k4 B; B" N
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb, w! r$ W0 G1 ]6 I1 }$ l7 Z' _* A; `
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇' D! N' A$ Q* V/ T9 E6 ^
+ i+ q" g& S2 n1 ?8 Hos.tvboxnow.com2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。- a3 y. w9 v1 k: F
& i' ]: h E5 P8 {+ i s% j4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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