材料
# m% `# e5 `% y s+ ]" G: h7 y U酥皮部分：os.tvboxnow.com! b; S! |* A5 L! g) h! F0 q
高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb& c4 b' T; \+ w) B4 e4 F) `
牛油.....200g* B) d0 e! }' m* b
鹽.....1茶匙os.tvboxnow.com7 t) J3 J: p! ?1 m9 G
水.....140cc公仔箱論壇& [# \8 u! w8 T2 r* c& r$ e
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# k, _/ r0 L" ]# X2 L, v7 c綠茶吉士部分：
& v! `$ d5 q q8 u; G$ o* _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....25g
1 q- |( d$ y# g. J0 @: [! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g
; {, ?) X/ L Ios.tvboxnow.com粟粉.....5g
. q. W3 E4 ]" x; [* Gos.tvboxnow.com全脂牛奶.....250ml
' {' B0 \: f0 i4 J# f蛋黃.....2隻
8 `9 X4 A1 M/ x; }砂糖.....60gos.tvboxnow.com& j0 H* H. N" k' F( s" \, u
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做法os.tvboxnow.com% k! Z3 Y7 c0 Y0 s. c0 c
綠茶吉士：os.tvboxnow.com/ v. [: ]! `# W* G' t+ i
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 t% a1 e2 G: X0 R/ ^
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇. |3 n/ _3 `! }8 F% U* r
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* X6 y; C- k6 M; C9 P
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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* Z+ d) c" a( M7 c ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇; u# }1 T% K. R& p1 N8 F: b6 s
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. v& U# d' T Z( u
+ O+ b; ?4 c5 c ~& F" W/ x( ios.tvboxnow.com4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
: X, A6 E& ] W" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?) D3 T+ F4 ktvb now,tvbnow,bttvb6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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