材料tvb now,tvbnow,bttvb' l# i% G9 i1 l' E4 |, A, W; H u
酥皮部分：
6 X( t% K0 D1 W9 F+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350g8 t* K- ]6 c6 Z6 M
牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb+ P* D- G. x3 \
鹽.....1茶匙
. g8 t3 u& T7 L5 j' k5 a水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb8 l7 l5 N- ~4 w2 B3 @" W
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綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) @2 f5 q: i2 p& _- v
低筋麵粉.....25g公仔箱論壇* L5 J& z. U$ V
綠茶粉.....5g
5 Q1 r+ Z' v) R) ?tvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5g
3 K+ Y! h' P7 W: J6 Utvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....250ml
. A- y6 z h; l3 i. A" Oos.tvboxnow.com蛋黃.....2隻
0 H; J0 U9 S8 I5 u4 u$ zos.tvboxnow.com砂糖.....60g
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: J n- E% u5 z7 eos.tvboxnow.com做法 Q: x- \$ a: V+ i
綠茶吉士：- N# @1 \* D, A( V o {
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 Z, C2 o6 M( Z G# b/ M
) i' k4 u# ~+ ]! b: H2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇8 x; {" I: `4 L( `3 s) o
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。! P' N* ?+ X- Q0 V/ T$ C4 f8 k1 w
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- v1 P! w0 i8 [/ b" ?3 d7 A! k公仔箱論壇酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 J' |/ g z
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 y8 S" u) e6 W. F7 ^/ q
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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! ~* B) @8 J. C6 t3 i; r, |8 l- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- d2 R! Z% R) `: d' i
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb' \( l- m% l( P3 P; Z% G. n5 R
+ ]7 i' B- g* l& Y2 K4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇" E! d( u4 j' b5 f, H- o
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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