【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
* m0 P' U7 R$ ~$ l$ V. e 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
. G6 C8 Y; T0 n! H% ?7 }tvb now,tvbnow,bttvb《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。' q2 `: k0 F: m
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
) }/ a8 J B" V, {: ]* j* c公仔箱論壇因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。os.tvboxnow.com1 }9 D, R" h( x% h
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
8 a- k9 Z4 U1 I% M5 Z公仔箱論壇「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
) X+ {! ]+ H4 g7 {; C$ n& Ctvb now,tvbnow,bttvb①高卡路里。1 [% H9 e. a9 P' ^7 Y4 G
②高蛋白質。# o; Z+ a5 i) ]. u5 e
③高脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb& f5 W+ t* k$ N6 K8 @; j4 o8 _
④高糖量。
" ^0 P# g2 i- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤高精緻化。
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其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：os.tvboxnow.com' X+ X! K1 o$ B, p" t/ j
①低卡路里。
" T8 }: y* n: E6 W( H" P0 los.tvboxnow.com②低蛋白質。
8 _1 Z& c% a' F③低脂肪。os.tvboxnow.com. c1 o7 v$ u4 W; s
④低糖量。
/ }$ K% X$ ~( @7 @8 vtvb now,tvbnow,bttvb⑤低加工的飲食生活。
i, D% t; ]3 U6 G! K【食量減半，疾病遠去】
* b' t0 Q' A- s) M5 I+ g/ Hos.tvboxnow.com美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
1 }, f2 z! q$ o, F' y3 Y) z" g7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。0 _6 s2 y6 F9 o4 h& [; n1 f
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
& @' j0 P/ H( y$ B- G•癌症：發生率與死亡率減少二○％。6 i3 s/ G8 K: j# s# E4 u
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。os.tvboxnow.com* O. {: U: A4 s6 J, `; h( L* h
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。! X+ p! U% z0 h9 n
•肥胖症：約減少八○％。
# L+ A8 I" ^8 u; N7 p. e7 Otvb now,tvbnow,bttvb如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
3 ]& ]& n8 {: c& j! a3 a1 \【日本傳統飲食是理想的飲食】tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 a6 Y5 H# q, `! O5 K; Z }
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
- q7 C) Y2 c! b& y麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。' t" X* ~9 q5 r2 Y! s4 T) D3 V
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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