【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。公仔箱論壇3 u% c2 p8 V, A
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 a( f+ u$ ]9 G0 U3 g+ k7 d* P
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
! k6 E8 ?# P) E [os.tvboxnow.com「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。os.tvboxnow.com0 h& b/ }: z' A5 G7 T: n
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。% y- F3 Q; q' k. Z+ }* }) E6 E
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
$ \" O% ^8 k6 P: ]: L0 B$ Ntvb now,tvbnow,bttvb「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
O5 E4 H$ P* k# y& i/ ?公仔箱論壇①高卡路里。. f, J! h! a( r4 a1 K
②高蛋白質。
" H9 g& L; x, X5 |os.tvboxnow.com③高脂肪。- {6 @, o" X$ v! y9 s1 y
④高糖量。
# [( S$ d+ m c9 _; F& k2 w0 Los.tvboxnow.com⑤高精緻化。& S6 a4 @# b5 b7 p! w6 I5 ?
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身tvb now,tvbnow,bttvb2 m; l c- T4 B. ?: N- R! Q6 Z3 S7 O
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
( U: u- L7 L, E! F+ c! Y: R* [+ dtvb now,tvbnow,bttvb①低卡路里。) k+ ]7 g H+ Q* J/ N! }7 M$ x3 \
②低蛋白質。
8 [( H9 Z( g- t! S. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③低脂肪。
0 j+ Y, H8 q1 D! P( R& X: Z④低糖量。
0 G( J" b0 h% o' d6 [9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤低加工的飲食生活。* e% ]* n5 z. j5 \
【食量減半，疾病遠去】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; k$ O8 @: l% J( I
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」tvb now,tvbnow,bttvb: s% Z _8 k, X4 x6 m
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
$ W+ G- J; u! i& a! Z- A: `8 t3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
' x- w% T I# k" L2 S9 f" Ptvb now,tvbnow,bttvb•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
. Y$ r) i7 c0 F3 }" e. I# J3 L公仔箱論壇•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
' i- y: X) c. o# Xtvb now,tvbnow,bttvb•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
+ l; o8 b8 [$ X g9 `os.tvboxnow.com•肥胖症：約減少八○％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( p2 r& R- t! J2 J/ J) ^
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
, k0 U5 Q# i* T2 f6 [( w【日本傳統飲食是理想的飲食】tvb now,tvbnow,bttvb& [( z( O* }3 C
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。公仔箱論壇, ]2 G" |& \: w( s
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
) ?) m0 E1 L- C' H) T本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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