【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
! L& j- j& l9 ~* z公仔箱論壇 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
8 \. j/ e- V$ dos.tvboxnow.com《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
3 A/ e8 z9 d6 J5 o% \% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。公仔箱論壇 K4 o: }- T2 m. k6 ]+ H
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
+ g& J" z" B: u! J( ?9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
0 G8 o0 l( _8 x+ Q「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
5 H& w) g; Y' a0 n4 {7 T①高卡路里。5 q' `6 v" Z4 ?* s, z) B" L0 f
②高蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 I* U* Z: `0 [ D6 j! D
③高脂肪。公仔箱論壇1 P6 j8 _2 p, y8 K9 e
④高糖量。tvb now,tvbnow,bttvb: v" _; k4 J4 q) D/ t1 g& A) E( D
⑤高精緻化。8 I+ {4 F5 S- L- ^+ m0 `, a0 w, p
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
5 ]& | i& g! U) h5 R5 S0 K! g其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：# Y6 _, ~% {/ L9 [% ?; t
①低卡路里。
! Z$ P! j y2 W7 S s②低蛋白質。$ y/ s2 A5 j" i( r
③低脂肪。
3 R5 B& O0 {- M0 p$ S公仔箱論壇④低糖量。5 o6 A! S1 c" X* `8 T
⑤低加工的飲食生活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% \1 F+ g& L. J/ T8 k" e
【食量減半，疾病遠去】tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 M. w$ L" W" o E
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
: x9 }1 `6 I9 M( I那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
, w. `! ^3 X( G* D4 `6 s( Dos.tvboxnow.com現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
' s$ x2 T$ _' z/ y. }公仔箱論壇•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
$ Q* [% z- Z d: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
& Q5 c, y3 g- h- g& Z/ i•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。7 U+ q7 ^" {% _! B$ ~% z/ \
•肥胖症：約減少八○％。
! k& {2 [* s1 H* E如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
) g6 ?; b5 N" i9 V( \$ M: N【日本傳統飲食是理想的飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( m! R6 w" L
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
5 ^0 Z2 u8 v* {. k& l& S公仔箱論壇麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。os.tvboxnow.com" j) i+ i0 @; G) U, `/ o
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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