【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
! K$ k* _! A& L) }8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇; g# k$ @) U4 l+ F, Q7 h" a2 e8 o
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。os.tvboxnow.com* e. J% p6 j3 w( _% F }3 m' h
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
+ A3 }, O2 t4 J: W- c0 W因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。公仔箱論壇1 k; B0 u" B. O4 r) V, c
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
d6 [& h- h" y0 f0 jtvb now,tvbnow,bttvb「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
$ g) I |$ N: ?! m4 e# X/ etvb now,tvbnow,bttvb①高卡路里。os.tvboxnow.com+ J; V D% \2 ?# n4 E- m6 A6 V
②高蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 s$ ]. e( A4 k
③高脂肪。
' @4 y/ M2 l' m I& p6 a) ]os.tvboxnow.com④高糖量。/ n3 _. C+ a. {% {3 d
⑤高精緻化。
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其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：" m; l$ \% p8 K; H: W) C
①低卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 n4 X9 n; C; v+ [* V6 D, z9 @
②低蛋白質。4 w0 X9 E# M" K2 F6 o1 j; L3 ?
③低脂肪。
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]. H9 m# X; X T0 ?+ o公仔箱論壇⑤低加工的飲食生活。
( ]* f* f9 v2 w& i' p$ htvb now,tvbnow,bttvb【食量減半，疾病遠去】公仔箱論壇; O/ t# b, _% g' Z" @$ Y5 _
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」os.tvboxnow.com+ i( a" s* m# T% E f; B0 _
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
/ u8 X% U T) ` l( S4 O現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
% E" s8 L3 Q9 M3 a; h% P4 B4 y# ]•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
3 r1 \; t! y G! r: _% `4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。os.tvboxnow.com V* W9 ^; ^0 d5 k* N
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 _. f/ g* d, v; p$ L7 S
•肥胖症：約減少八○％。
2 f: u) |3 H# w E$ o: D" T, O+ xos.tvboxnow.com如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。, ?* z( ?% m/ t; N) X) s
【日本傳統飲食是理想的飲食】
5 C' j# e% [ P4 I$ v2 N為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
r: w6 M6 A" {# c( V8 l% I麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 g7 j7 G$ Z* h) J B2 n! y
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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