[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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材料:     ! B2 u7 X" ~( p4 _" C6 W' S
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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. h0 Y0 A3 s- K6 n! [. \6 Z公仔箱論壇調味醃料（拌勻）：
- d  Q' |1 l; g9 {! V" s5 y& l, n生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法:     & |- C8 D5 }$ q! ]' C3 X+ s
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇8 n9 @- n3 v( m* k% h5 r7 Y

# z" i; _' \) b+ y( z/ ~5 x( O( ^tvb now,tvbnow,bttvb2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。$ ~* F; t( r8 E
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb" B4 Z' j0 ~* x& @( o; Y

9 }/ E9 [) |7 X. ?公仔箱論壇4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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