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材料:
0 J) M- F2 Y# g5 O/ ?' r; B春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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4 d$ d( g$ y- i7 g3 {( L1 Yos.tvboxnow.com調味醃料(拌勻):
) f8 [, X6 ^2 A生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙& w I9 `7 t6 }* H$ C2 ]1 i0 j
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9 F4 { u0 d$ `6 K' T, I做法: 公仔箱論壇! m3 Y8 [: [" f8 C' I. R5 u5 C% b
1.春雞洗淨開邊、抹乾,用醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇5 p( L9 w- j( u/ b7 v9 `* W
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2.在春雞表面撒上一些生粉,下鍋半煎炸至金黃熟透,取出置碟。os.tvboxnow.com1 j1 {5 I" L6 j2 L
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3.下橄欖油,以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉,加入番茄肉粒炒至軟身,下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁,淋在春雞上即成。公仔箱論壇0 }8 W' r, p; j' A4 T* G
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