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材料: 公仔箱論壇 p, P6 Y# @ b4 H0 N
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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/ W, J; F# ]( m6 p+ Z9 gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（拌勻）：
( z; R7 I- {8 X: ]6 J8 O/ Bos.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙) N2 K9 Z+ {* e# P- I* m. T! m
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做法:
/ ~$ l5 F6 X0 n: R, A5 L; m& W' k* T1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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5 _ o1 v5 D: s" S, u. w3 qos.tvboxnow.com2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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+ y3 p# k& d/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。/ Z5 d# A+ W1 v/ W0 ]' o) f
3 a$ h0 r+ M/ U d; o# F) Wos.tvboxnow.com4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。% ^6 p; Q4 t5 Q5 o7 C9 Z. t
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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