[中式食譜] 火腿冬瓜夾

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材料（4–6人用）：os.tvboxnow.com' h& I; ~6 R, o( _2 \
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)os.tvboxnow.com' v- e, l- I; i7 v  b. J
雲南宣威火腿.....50克
4 {$ z# ~! o2 |  e- `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙. {3 q& Q$ B$ j  I. }( J
熱上湯.....4湯匙2 b* U9 f8 H6 K5 K: i# {* _
粉紅岩鹽.....少許
4 H" b9 f6 r" x0 U* ]os.tvboxnow.com生粉水.....11/2茶匙＋
' H: Z: Z1 K% o+ m2 P$ sos.tvboxnow.com上湯.....11/2湯匙4 H4 P4 X+ F$ y# I+ B! g
2 L! P  Q' s, s& f, p5 e$ ~* a" A

$ Z7 H* w4 c2 r  i公仔箱論壇蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 s) E+ c7 U7 f8 P: ]. T1 K
紹酒.....1茶匙
! P! g1 a( p) ]4 |) ]os.tvboxnow.com黃糖.....1/2茶匙
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& C, }, h5 j! ~" \做法：
+ S' l! @. h/ X# j/ `* w( stvb now,tvbnow,bttvb1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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5 ]2 P! s: G" V2 J2 X0 f% Q' n1 Gos.tvboxnow.com2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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6 b. F4 o; a5 i: ~: u3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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! Z4 e7 T; d8 N1 M; {) Q4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。