材料（4–6人用）：; I0 D: x1 |$ a* W) O
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)- k. ?5 s0 N# \ h
雲南宣威火腿.....50克tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 E) h5 [' Y7 r
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C z: d8 Y& d0 H9 H
熱上湯.....4湯匙
7 r% n }& M* x/ f' G$ |os.tvboxnow.com粉紅岩鹽.....少許
* n K/ f& M7 r6 s* l0 N公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋
, n$ i" o5 I9 K. } u; h. \0 K' ytvb now,tvbnow,bttvb上湯.....11/2湯匙
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+ ]/ }% I$ S" y; c6 o( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸雲腿材料：
: \; g2 h* o7 e$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
, _. @( V' }5 T) T$ e黃糖.....1/2茶匙$ P2 V! M, P7 k
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* l; O. L8 @) l$ a" ^3 @做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 G* ?" x' }' K: X% Z: ~
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 O1 \$ K) }% i: {- t4 a
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。' T V/ c6 w+ r
+ L1 S' Q0 U8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvb now,tvbnow,bttvb- H" Y- }% A5 ~# f# N. T M) o+ t
+ n" M( D( i J$ O7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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