材料（4–6人用）：公仔箱論壇; D' J+ W' K) x1 W; r/ A- j
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)os.tvboxnow.com% k6 z5 q q5 o1 [: ~" \% v0 C! M
雲南宣威火腿.....50克4 g& S) o, Z) G. p4 J
黃糖.....1/4茶匙
6 @' {( h) Z, ]4 ~* q+ k2 O熱上湯.....4湯匙
3 |6 v. @1 L" R& }. ~2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
$ N+ e- Q- ]. E+ X) f% Q$ T$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋( R2 _ q- S. S3 u% a
上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇& E$ H9 ]9 Q( n% L0 d
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蒸雲腿材料：
% I( m ?" n1 N! Htvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
' ?6 t( `4 m0 z% s% j# C3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2茶匙& L) h `3 G. E v4 \/ x
# p- G7 X# r7 [) |0 \9 [2 f s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ u, _2 f9 a6 S' X! v/ ?
做法：
# Q8 {2 Q0 O' d4 R+ M, s: u1 y6 c1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇" V; ]3 n A, q) |; F8 V6 z N
- y }8 O& l0 pos.tvboxnow.com2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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) I; Y1 \+ ^" x! y' d$ D/ htvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
0 y% @. a, {2 Q* R" Wos.tvboxnow.com
) y" J3 W+ `3 v6 ?) W/ J- Ros.tvboxnow.com4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。os.tvboxnow.com$ b2 w0 G4 t* d4 z0 h9 T! @5 G
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
- L; e3 \3 Q5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n! R$ I3 H# jos.tvboxnow.com6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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