材料（4–6人用）：os.tvboxnow.com) Y& M }* F* U- G) l
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)tvb now,tvbnow,bttvb" h4 z) Q* v; U/ C, T/ B. p
雲南宣威火腿.....50克
' H! @1 Y+ `5 d2 h2 Z" jos.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙
- d/ f! I- m& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙
* w- l1 s$ K# Y7 @0 f- yos.tvboxnow.com粉紅岩鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 K% u1 H+ w, P8 P- E% F
生粉水.....11/2茶匙＋; j' D0 x0 P2 o
上湯.....11/2湯匙' l' T, t( c) H2 z1 c
公仔箱論壇, }# s* D1 r* o
7 j7 ]4 `% q! W) R& @公仔箱論壇蒸雲腿材料：os.tvboxnow.com- v u0 {( H) y2 O
紹酒.....1茶匙( N5 w' O3 F. g9 ^
黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇( G$ Q# I) M3 B7 k. g6 y8 R
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3 t2 ?' r4 f% Q5 _9 o3 Q! j做法：
' p7 |) a4 }( dtvb now,tvbnow,bttvb1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ N# s6 S8 ~
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。- s; w" k, m; y2 D0 K9 U/ J
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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. g5 B; Y O7 k+ N$ G6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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