材料（4–6人用）：
9 y/ |6 R9 L6 R* T公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
9 U6 o3 q$ Y$ f m+ q6 ` E( X# cos.tvboxnow.com雲南宣威火腿.....50克
5 x1 d8 g# Z6 b" }os.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R* |7 U3 D* G4 I* R3 _
熱上湯.....4湯匙
9 F" n2 X+ O7 w! F1 J5 }粉紅岩鹽.....少許& s- \) P# h7 I' ~, @
生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 Q* ~4 l/ T8 c5 s0 k
上湯.....11/2湯匙os.tvboxnow.com5 K D6 ~2 J4 j1 i+ p& i& U
公仔箱論壇6 `/ l3 p3 C; o' Z4 O, [
. P. g; j, y) K
蒸雲腿材料：
. B Q g- J$ a9 g4 eos.tvboxnow.com紹酒.....1茶匙
' ~% b$ ~. S2 X5 m9 n% V$ E9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2茶匙
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做法：3 }# N m/ P* O% r( ^
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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9 X; F: f( Q' ?5 g3 z% U* M2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。os.tvboxnow.com8 j/ W* {& T1 h0 `, H9 ~
$ H# s( N# x* x1 Y4 ?* n7 Z6 A公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇0 U6 T, N. T: K1 [
+ n" \, ]( x( O7 uos.tvboxnow.com5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) B _5 y. G9 H: K+ t
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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