[美食介紹] 拒絕孔雀石綠 挑選優質魚罐頭

nt1972

內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。tvb now,tvbnow,bttvb/ o- }. G0 k9 g
os.tvboxnow.com- z% s& M$ H! P7 Z6 ^1 b" |0 v
                                                SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）; Z- e# t5 \' d9 d5 n( A& b
os.tvboxnow.com, R$ L, b8 J% L
                                                Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）
" `$ o2 U1 m! s7 Btvb now,tvbnow,bttvb0 R% w% L/ S- o' N, s( J7 e
                                                Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |0 A5 x# c9 u7 ^% ~: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" h9 e2 h0 ?5 O7 S
                                                Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）
" C$ z- f. p3 @6 E3 Y! N$ V公仔箱論壇
7 l8 ~9 K, G) {3 S( v公仔箱論壇記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。9 c) `3 Y) C  m% T9 O; d! Y! P
; S5 w# F/ E  s, q+ ]9 O0 G
（a）TasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( n8 {! ]  Q, j$ C
（b）惠康