內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ H1 O$ d3 B, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 Z+ }* N e. w4 |4 W* t
 SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）
8 d" y5 A+ x0 B/ h; ]0 o
2 _8 b; a; u) M9 c# ]公仔箱論壇 Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）
9 Y. U* f; k: j/ y0 M# A; @
* [" }0 z. i2 l: J2 E6 d4 d/ U+ W: a公仔箱論壇 Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）
0 ~& ~9 j# V" s; O. d+ s& i; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]8 d8 S' y# Xtvb now,tvbnow,bttvb Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）os.tvboxnow.com d1 p7 v( k; g, {! y
' L( D) U l. b$ i K. p2 }os.tvboxnow.com記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。tvb now,tvbnow,bttvb8 G& ^. t$ E+ W
2 `0 U9 I; ?8 n! y9 {- T1 G（a）Taste
! Z* a2 k2 Q) U4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）惠康 |
發表於 2015-8-28 05:17 AM
| 