[中式食譜] 紅咖喱雞

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7 W, k# ~) r& g6 e2 C0 hos.tvboxnow.com材料:     
. N2 w, b3 p8 W4 q0 p3 K# F公仔箱論壇雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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, N4 c  Q! C6 J' g6 W, a3 {tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
$ L" Q  }  `: H公仔箱論壇魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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2 a3 |$ {' G/ k+ P7 C$ x做法:     
/ T) l* F+ z' C* s$ J4 G" ttvb now,tvbnow,bttvb1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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: Q2 R% K. U9 i& r公仔箱論壇3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。os.tvboxnow.com" j7 P! x  t( }7 m
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