[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
% r% t6 V! i3 z* j% |青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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4 t9 b8 x5 M! t4 K- Y公仔箱論壇調味:     os.tvboxnow.com6 q: A6 V3 j  k* p
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙1 R% K- ]5 [/ o

; @7 X5 X" U* Y, J9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S' P6 n9 |: A8 i+ t& s公仔箱論壇做法:     4 N  H) R+ D! Y* r" P' F# ~* a
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m" f) D& a/ @. A& P; q
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 V+ e+ S% j9 i

3 G! e# l4 y4 Yos.tvboxnow.com3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。公仔箱論壇5 y( M1 [' _8 d

0 H& U) ^. e- @$ @7 o, {  h4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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