5 t) m( R: c1 B! e0 s/ t公仔箱論壇材料: ; h8 y0 _7 Q5 d0 @1 M/ _
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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1 Y: Z7 N8 u0 Q3 o( D調味:
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做法:
0 D1 Y, Q" G! itvb now,tvbnow,bttvb1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 U3 N' i X. U& _% O2 n) T
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。公仔箱論壇4 g, w# _, N5 c- B: Z
. L+ U* n4 P& L& A2 N7 A( u- I3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。公仔箱論壇1 |0 ^+ d) \6 d
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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