: x% `& L8 q) g" E( i! q0 v1 p4 ?. ?公仔箱論壇清香柚子凍鮑魚，鮑魚上枱時會配合乾冰，營造出迷幻效果。（四隻）$158& H8 q; G% B6 x1 f- b. {
% N& p/ K. H2 }0 `" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝角一向予人感覺是個工廠區，舊式工業大廈林立。但隨着越來越多新住宅及創意市集D2 Place落成，這區也開始潮起來。最近，D2 Place還有高檔粵菜廳「大公館」進駐頂樓。甫進入大門便看見粵菜廳，極富傳統中國風格。而創辦人Eric Ting因熱愛爵士樂，特意在餐廳內設置一個以1940年美國夜總會風格為主題的爵士吧，並邀請樂隊駐場演出。通往天台的樓梯亦掛滿了本地及國際新興藝術家的作品，包括油畫、水彩及雕塑等。tvb now,tvbnow,bttvb! q X% _/ `+ ^, Q9 ?: |8 v
9 F, f5 C/ ~. L4 d- J; a' A2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; L5 \) V! T6 C
川味口水竹絲雞，將口水雞中常用的三黃雞改成竹絲雞，全隻蒸熟後再拆成一條條肉，配上自製的四川辣醬，麻辣惹味。$118
2 _; ?) }; C( I# W8 Z6 z* v公仔箱論壇
- s2 M( c; \# } + w4 ~9 d) t# y9 Z2 l
家鄉生拆魚茸羹，湯底用上東星拆出的魚骨熬成，濃稠成奶白色，非常鮮甜。
k& i: f" k* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) b, X" x# w2 W9 V" M
2 }" I q/ Q( s+ I: D' `- W0 Z芝士三文魚酥，餡料是美國芝士及挪威三文魚酥，配上蛋撻底及菠蘿包酥皮，再做成魚的模樣，創意爆燈。$68tvb now,tvbnow,bttvb3 _* V3 i4 ~; _7 |# V
' {" N# H6 G6 l1 K9 o2 Mos.tvboxnow.com菜式的賣相也份外別緻，掌廚的陳偉庭師傅曾在澳門新葡京的「8餐廳」任職，更屢獲不同的中菜烹飪大獎，包括「2013年港澳專業廚藝大賽︰個人冠軍及團體特金獎」及「2015年世界廚王上海爭霸賽︰雙人賽佳作獎」等，出自他手的菜式是以新派fusion為主，例如招牌菜「清香柚子凍鮑魚」。「傳統的鮑魚是熱食，但這款卻是凍食。將湯鮑先燜五、六小時，雪凍後再配合泰國柚子肉及自家調製的柚子汁，入口酸酸甜甜。」陳師傅說。而「家鄉生拆魚茸羹」，先將東星斑拆骨起肉，再將腐皮、菠菜、粉絲及甘筍切成幼絲，模仿成豆腐的質感，絕對考功夫。
' I' m/ h2 l: o. Q- H7 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 {1 O" d7 b+ U' x7 T! F
- z; w5 x$ v% x1 b公仔箱論壇黑毛豬咸水角，以人手將咸水角做成豬仔嗲頭，維肖維妙，甚考點心師傅功架。$42: X( e* R: t8 U+ w
" c% P1 K* L2 q" q5 P
9 H- l2 I9 ?" R/ w; Z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掌廚的陳偉庭師傅曾在米芝蓮三星餐廳任職，愛以嶄新方法烹調出傳統美食。
: K; }* P9 Q5 n$ A, [% Aos.tvboxnow.com
! Y0 C- m& ^( D4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。既是私人會所，大公館自然只招待會員，入會費最低為$6,888，另再加月費，可能較適合附近廠商老闆或管理階層作見客應酬之用。不過，餐廳於8月底前會招待非會員，想一嘗在私人會所嘆返餐的話，可要把握這次機會了。os.tvboxnow.com6 q9 F- V$ v1 z' k. Q
1 B1 n1 Q6 ^& l& zos.tvboxnow.com
3 ?* L5 j. U; a: s1 _% T" {/ ]5 r* [大公館集結了美食、藝術及音樂的高級私人會所，9月起只招待會員。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: m. K4 v% `6 \# l6 L
4 V* } S7 P/ O2 a
Q" R" `, h7 \/ o( x) c位於屋頂的露天花園及酒吧，還可以作BBQ之用。tvb now,tvbnow,bttvb" X0 x/ P! S7 a% w0 c+ e
|
發表於 2015-8-22 05:17 AM
| 