望穿秋水，終於等到了……曼谷著名餐廳Issaya Siamese Club，連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」之一，由國際級名廚Ian Kittichai創辦，今年首次於海外開分店，登陸銅鑼灣登龍街，設酒吧、主用餐區及陽台，佔地逾8,000平方呎，容納約150人，主打摩登泰菜。香港店請來年輕總廚Marcus Loh掌舵，菜式餐牌和泰國本店大致相同，如招牌馬沙文咖喱羊膝、香烤豬肋骨都有提供，下星期將會正式開幕。
/ A; i8 i! Z( [/ I9 b+ G0 Aos.tvboxnow.com
; {9 t5 H9 K$ z- Jos.tvboxnow.com先說說餐廳的威水史，其主打的新派泰菜，賣相儼如西餐，入口卻很泰味，在泰國曾掀起一股泰西fusion熱潮。Ian是泰國星級名廚，最早期任職於各國五星級酒店餐廳，是首位當上曼谷四季酒店行政主廚的當地廚師，除了有自己的電視節目外，四年前開設Issaya，立即就被評選為「亞洲最佳50餐廳」之一。香港分店是否有曼谷總店的水準，大家拭目以待。公仔箱論壇( Q% b/ Z5 `, x( A
0 P! p6 K- C# y: E1 \4 jIssaya Siamese Clubos.tvboxnow.com+ c8 \' h7 ~9 l* d( J$ T
銅鑼灣金朝陽中心二期 公仔箱論壇' m. G3 l+ M3 S; @) b/ v& C
os.tvboxnow.com4 x6 G$ I: E5 b! J
 Spice Rubbed Pork Back Ribs，以香茅、檸檬葉等香草與豬肋骨經熬煮3小時，並掃上自家製的燒烤紅咖喱醬，放在別緻的小烤爐奉上。
) U6 b$ H" M* Y/ d' E: qtvb now,tvbnow,bttvb5 p# M. f$ ~0 }8 E
 Tuna Tartar，賣相精致如西餐，卻以泰式醬汁、食材等為主，入口很泰味。os.tvboxnow.com/ s) M4 P; P: p+ V, w% ]1 L
tvb now,tvbnow,bttvb: }/ W: ]$ R- y: ?3 @3 S
 os.tvboxnow.com; ^/ m+ K& k% `4 A% F4 m( I
位於曼谷的總店於四年前開設，一年內即打入「亞洲最佳50餐廳」之一。 |
發表於 2015-8-20 05:27 AM
| 