潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。
- \: X/ O6 J, o9 ~8 U* r! {' S. C公仔箱論壇
4 L% Q& h2 g t/ u* S- c螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
9 Z% F" F2 F! m) |0 W$ [" U公仔箱論壇4 X" ~. B Q+ m
合利正宗潮州粉麵/ [/ _ z& M+ J: S, C# N* H/ p
佐敦廟街
) x+ k4 e; c1 G/ o. Y8 l- ^# @" d2 Z怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。tvb now,tvbnow,bttvb; D& a9 \- R! ^" n( {0 \
( u. \, v& c& c3 ~9 _9 i" etvb now,tvbnow,bttvb
" U" U L" V k6 d" ?# R6 m公仔箱論壇元合公仔箱論壇! c; y6 }. E7 L/ g& f
九龍城衙前塱道
0 N! O6 `2 g; D# X% n9 k6 p) f雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。
) B9 `8 s" K- E6 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 V" f- @+ y7 ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 i5 Z9 y/ U) d
老坑火鍋
: B) H, N& I& {os.tvboxnow.com紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 