[中式食譜] 明太子白飯魚蛋餅

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材料：
+ Z8 ?7 k6 B1 N4 E; K, m1 n雞蛋3隻、小白飯魚60克、明太子1條os.tvboxnow.com3 B# q  ]: T# K) D5 ~7 @1 S$ [- K

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" R- |. L' z0 O  k公仔箱論壇調味：9 d- s" [( I8 I! E. V% V; g
清酒1茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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. K3 r1 _3 Q8 ]: K& u5 itvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ O* Z  H( C) y: V( u: ?
1.以湯匙或刀背把明太子薄膜內的魚卵刮出 ，留用。
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2.白飯魚洗淨，瀝乾水分。
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3 x5 j! l% a; ]! g3.雞蛋去殼，置大碗中，用筷子打散，調味。. O" i8 j" j- ]; q1 d4 X0 y
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+ n( p/ P5 N  j- y8 I* y- mos.tvboxnow.com4.把白飯魚加入蛋汁內，攪勻。os.tvboxnow.com& N: x7 \8 z3 ^
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5.平底鍋中燒熱3湯匙油，倒入蛋漿，中火煎至蛋汁凝固，鋪上魚卵。
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6.稍收細火，用鍋鏟摺疊成厚蛋餅，煎至兩面金黃，切塊。
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