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材料：(4人分量)
+ |' I% C& ?1 f z3 Etvb now,tvbnow,bttvb牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb* R' R. g. V* [5 ~/ F
9 i2 A2 C8 g: y3 m1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; y; u0 q, p; r! b9 U0 a. {& G
牛肉調味料：
7 n7 d) }4 g6 N+ h$ z蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* C/ r! `, c |, I& a
+ l f5 a: |" i, H+ A% K) g- B" ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X, P8 N8 e' u& ]8 B
番茄調味料：
0 k, Q2 u+ l, vtvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙os.tvboxnow.com% q! ]8 h3 ?' B- G
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粟粉芡：
- o0 x5 P* \* A. y+ `7 t& \公仔箱論壇粟粉1茶匙、水1湯匙 `# B; U$ |( U5 i7 s3 y" N
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做法:* q8 _3 s1 ~* g+ M
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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' T) w- I. \, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; G: `# m3 E w) m; d
) B! ?" t/ P4 `5 M) g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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/ \; Z8 x) I/ K4 R0 m3 \! l公仔箱論壇4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。os.tvboxnow.com/ o3 h" H A4 a, O/ G: k
' O0 F* V$ ~) Q i$ \0 T; V3 `5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。, ~- Y! [- {" @* J) t! w' u
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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