: x3 {$ G" s+ L/ @" Xos.tvboxnow.com材料：
9 n. ^- p: [& k" }; n5 a6 p! F黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb R6 |* N3 }" G. d
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調味：* c9 M8 J) r0 s/ D
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許os.tvboxnow.com% k6 l: J) b: C" f/ ~
" ]4 R8 r' h% _. g, ]! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o+ @+ H) h! m GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:2 d! J2 q2 b$ Y$ O' m% F
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。公仔箱論壇* O7 [! F* D# F! N1 F6 H
9 t! s* Q" K; u. V* g2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。公仔箱論壇: w! u/ P4 x) e- ~- O9 m! a$ o
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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2 D/ d6 n4 s E" ?! {3 ptvb now,tvbnow,bttvb5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
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, V9 @8 u/ V2 W e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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