. D! Z( w2 E% }7 a材料：
: M. x, d) r) I v. m( R黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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1 ^$ P# t5 j- }% m) u& w# Q' T5 Itvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 ~) B. I$ ^
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
1 f9 b+ Z7 C" f. |+ J, T; w. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; I) _ |1 c7 D# U$ W
0 ~, n: a2 z1 S, Q$ h ~/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& C/ f+ U3 Q) a% j; T
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。( c- O; x4 N) d% @! ~" q
' i% J% b/ U# Xos.tvboxnow.com2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。公仔箱論壇- R6 d, z9 [3 A
3 d) y% A1 m/ c( N+ T6 D- B3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ t/ r( o& R
/ J* i6 Q" }* |5 p6 ^: s; C |4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。6 O( D+ w: C3 Q) D% F$ g! M
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
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3 u8 B; e. |% Y8 ?) @os.tvboxnow.com鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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