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材料：(4人份量)公仔箱論壇, k1 z- W2 U" F# y) v: X" V
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙 F/ L* K8 A& b- B
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帶子肉調味：
( R0 h& y* _- v" i! p% S5 \1 c$ r8 g公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許
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' F: \+ \3 X" ]& R5 e( f+ D公仔箱論壇做法:
8 r. W% }* o# m; {0 Y$ H. a/ Mos.tvboxnow.com1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。公仔箱論壇, W1 N0 S* V5 z+ c e# `
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。os.tvboxnow.com2 W" Z- p1 z9 g( y2 K) C3 N T
2 I6 e p9 ~5 t7 x% b4 ~os.tvboxnow.com3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。* q. ?# }. d! U( K: ^
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb" t$ U; a y! D9 p5 f0 {
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。公仔箱論壇3 Z$ {! N3 ? \2 e) n6 q" z
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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