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[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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材料:(4人份量)
% y* J: j0 q1 Z7 A1 Y豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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帶子肉調味:os.tvboxnow.com. s" i* p1 I& I$ r2 K3 z
鹽及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 q: F2 Z! d) j3 P% R9 H
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! |/ K# y; _' g0 G  @$ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ g6 H% w9 I! e' I1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛,灑少許鹽及胡椒粉調味;蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份,每件各切成4塊排在碟上,塗上少許蒜頭豆豉醬,並將帶子排放豆腐上。" g% @( }5 `- g" B

5 t5 L& y% s" w  I" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大火將豆腐蒸約8分鐘,蒸熟後取出隔去碟上的水,灑上蔥粒。公仔箱論壇% K  D% }( N/ t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) \* K& j6 y$ {1 ]
4. 燒熱2湯匙油,用鐵匙盛起澆在每隻帶子上,再灑上蒸魚豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb  X- [  E# ?# r; t& E/ X

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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美,含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物,有助修補細胞及肌肉組織,亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染,食前要徹底煮熟。
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