- ^! Z9 t q. P$ @9 m- l4 K. ?材料：(4人份量)
. ]+ E7 N8 a7 c6 dos.tvboxnow.com豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
5 ^6 H6 y7 g b/ r2 Q( aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 M; S# r) Z5 y0 l' B9 n
公仔箱論壇0 s5 n P6 Z0 X3 W1 @# N" `2 N
帶子肉調味：os.tvboxnow.com- d2 N4 n: o; ^+ \7 X
鹽及胡椒粉少許
9 L; p3 v% `7 _$ R& ]* C
0 `% D3 V) e, l# Q3 C1 j0 F. }1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 D1 l7 p- V5 t做法:
6 X% U+ y) V: N) t3 R' A; O. @# ktvb now,tvbnow,bttvb1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。# I- g3 C. o8 O5 _7 \
# [% {) |7 F* t' p2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
9 r! X) `* W! g# _8 h; F5 j公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 t$ P0 M' \8 z# q
3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。公仔箱論壇' g e4 M) L' {1 l6 y P
公仔箱論壇) I) A* |% K, O" R/ V) c
4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
4 X; J! u, |2 J/ ]" I$ k公仔箱論壇
3 y' E% j: z/ u: r
& y% V3 y3 A& c" a H鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。# F {# ]% E, W+ _3 y/ d& m
tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 M( `* L* t/ X8 k9 ^: R
|
發表於 2015-8-17 02:24 PM
| 