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材料：os.tvboxnow.com/ s. B2 T1 x, Y
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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/ p9 i2 m( P5 S; ^8 k& F$ \& t! Ttvb now,tvbnow,bttvb調味：os.tvboxnow.com+ l- U: }. T2 _; F: p, ], i5 r
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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8 d" }: F' t( ]% v做法:tvb now,tvbnow,bttvb; z. D+ S, ?- k, Q/ v! g1 j% l
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; R, e& j( J& K! ?
; _$ x1 G$ _) l V公仔箱論壇2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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$ }6 S5 L$ }1 o& _; e x0 u& g; vtvb now,tvbnow,bttvb3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。# ^+ f" p9 {4 o5 G: G
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* Z1 L- B# ]5 u8 P
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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