3 b: Y- U3 L& F+ C& Y2 l$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: `$ M9 K7 M$ w+ m4 e9 n新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 }# P a+ j ]4 y0 c% ]
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8 C8 O' F! C( Y' M/ J5 m3 Itvb now,tvbnow,bttvb調味：
# b# y% m+ C% o. e3 E粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
+ a8 c/ [! C# |5 P! m3 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. t8 V. _/ t2 r; H4 R+ F+ u
5 l# N& E3 `7 i8 W4 N- Eos.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- v; e6 r9 v/ k1 _7 L4 A5 ?2 }( ^
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( V; k: y* z3 G& I @
3 ?7 S8 p5 C) E/ W( R5 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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5 }: i0 j; y8 R3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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3 n r) W4 P4 h5 E蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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