1 _2 |9 r: V' U3 c( }) m5 Vos.tvboxnow.com材料：* m3 X" H/ R% ]: q
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)os.tvboxnow.com/ n$ ~3 W5 m! } H) U
. ~/ D. O& g/ e$ g A: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D; t7 Y! M+ U) R2 ^7 l+ ftvb now,tvbnow,bttvb調味：
5 ]- t" y. U* O+ Ios.tvboxnow.com粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
/ `% U# b" ?( x! x. `4 g+ v$ y2 z- gtvb now,tvbnow,bttvb 3 d# \( Q2 {0 l5 x6 z: @9 n# t2 `
$ V/ v$ |" w! O7 Kos.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {8 {) h: e4 ?
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
8 y( ?6 Z" {* h: y0 J3 Z4 Hos.tvboxnow.com
& M! S, G* L2 B; l" {2 k2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
3 ]) Y- Q. k4 ^2 \2 l* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( x- t2 \- D- C1 j. i& e* ^4 b
3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。4 I7 t) ^! U) L
4 `: \* k9 x/ P0 \% w
/ f8 w2 s# v, o蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。tvb now,tvbnow,bttvb4 n& ]# U1 i( y6 S! k* _: r- O7 j
; j& g `: M' N7 \8 s. }
|
發表於 2015-8-17 02:23 PM
| 