7 q6 ~$ p& [9 |' t' _* b材料：
9 C* g! s& n% G( K% Aos.tvboxnow.com新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)os.tvboxnow.com. q( @+ i# M4 J# D) _- }: B3 K
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調味：
: a# r2 K( n0 V) N2 C& F$ r8 H7 t3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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做法:# J" G/ z( b p$ E- S( k5 g/ k) Z
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。os.tvboxnow.com5 r* c. J( K) F; x6 s4 Q
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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: t0 t- ^) J1 j1 P$ d/ f3 ntvb now,tvbnow,bttvb蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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