9 K% G2 r. a, i H. G) S, Y! btvb now,tvbnow,bttvb材料：
# O' W7 f% k) B2 bos.tvboxnow.com新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 [, H4 r& e8 l. \; e
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! z+ v1 v: k% F7 H2 g4 l
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. L8 i) Q% K8 h; u& h3 e6 R- B3 ?公仔箱論壇做法:$ H% |" }3 C& w
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。% l9 b0 \# I4 ~* s" o/ `
, L; ~5 x8 Z S( r公仔箱論壇2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。公仔箱論壇# |/ [+ g7 m3 ~, j0 p9 G! {
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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) [ T, ~/ O9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。公仔箱論壇# U( B7 o4 f+ l3 m$ T- M
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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