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[美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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/ s# [, u6 A& o6 D, G) \, _& k' t9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[table=98%][tr][td]文/图:陈某) M1 f' g" z% Y5 L( O
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3 M% R- Q/ [, Q) X0 O. r单看照片,胃口就打开
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9 ?- r7 l% w6 \" e' @$ U" p说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。
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7 ~: a0 O+ o, w4 m' P+ p" V! e公仔箱論壇这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。
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  k$ q3 B0 g' Q3 C: Oos.tvboxnow.com也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。0 Z( z. j7 v3 R( ?) ^
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十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。os.tvboxnow.com( i' \! ^8 A% `( B! z

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什么都有的娘惹咖喱面

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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面


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& ^" o1 c% c6 e0 \7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。
/ w* H% G  R; g, t8 W6 f7 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G: o; p0 P- F/ O
配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?
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但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' [' W* F7 M, e% A) I$ \) f
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有胡须的胡须佬是弟弟

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没胡须的胡须佬是哥哥

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$ h" n2 t; _! @; {tvb now,tvbnow,bttvb胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?7 J1 o0 z- }+ [! U! I% k
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。
" f# n0 z0 U4 Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( b/ V# O7 C" _$ |* e6 K* Q6 W
最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。os.tvboxnow.com" K7 M6 G7 E* z$ V0 l' L% C
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后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。- _" L7 _& B5 h: v4 f8 ]

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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面


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两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。


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八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。
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3 Q5 o4 t6 C/ \8 L; X有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”% t9 M2 e4 l! m! k: y4 R1 J
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在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?# R$ u' P% ^% e* q; W
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2) tvb now,tvbnow,bttvb* y1 H; \3 J( I7 J8 R- }
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3 ~' h7 L3 c, X9 {公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(PJ14区)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 r/ {6 p3 F
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