. t+ U. P7 U, S- ]tvb now,tvbnow,bttvb
" Z2 ^7 B. h1 {- E6 \5 ~tvb now,tvbnow,bttvb都知道德国人爱吃猪脚、香肠和啤酒，而且花样繁多，但到底有多少种品种，还是一定要去德国亲眼看看，顺便品尝一下其他不为中国人所知的地道美食。
: D; T1 A' R5 T/ L# a9 P8 w7 S: ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ r) a5 W" `1 V1 eos.tvboxnow.com1、德国猪脚
2 o J6 G1 i9 k/ S3 o1 a先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。
+ Z$ U$ x+ Y2 d- _: {公仔箱論壇# D1 S# u# r7 y+ s; [2 u0 o, L
 7 i% S/ i8 O+ k0 [2 [# g
8 J* J( b$ n: J8 S公仔箱論壇南部巴伐利亚公仔箱論壇" N/ M9 \2 c. q6 f' _
A. 炭烤猪脚
3 h8 `. ~( I" [( M$ `1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。8 _' P+ ?7 b# I3 `
# o5 j4 c2 a' q1 o! l( htvb now,tvbnow,bttvb
: I* Y4 T9 j/ u( ]' D
) y# r4 Z4 p8 x
g w0 z- v! z" B' L8 ^公仔箱論壇
# y" ?8 z5 F* eos.tvboxnow.com
4 k6 z+ z& T" j" P. U# q- Z& J3 i6 a. k" x* g
tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 Q7 I! ]# g$ x
/ F+ `; M! b1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# ^* l! M R% d
4 T2 w! w1 \7 a' c, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 烟熏猪脚公仔箱論壇0 N- ^7 C; z5 |" _
烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁(德国一种营养饮料，味略苦)，真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。 U* n+ u/ c k" w9 M7 f
# h4 L% u5 ?* g$ N6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' X. l; Z) I6 I* u" R8 e) |( T
北部柏林一带
# f q0 Q( g) f德国北部不流行烤猪脚，全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒搭配最地道。tvb now,tvbnow,bttvb* L; ~" _9 G9 R8 A6 w
' K4 y9 c& I$ y3 D% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" @ b) H: r( Y1 X' I
2、德国香肠( \- _- |" L' B3 e$ p
德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。
7 S8 h% u8 `" ]: B+ w ftvb now,tvbnow,bttvb
f5 o, [/ h: J+ B德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ _; U! n, G9 H4 h
: ^6 U5 X7 v5 }+ [& pos.tvboxnow.com- v3 Q1 N" y7 ?) s. o! Q
巴伐利亚白香肠(Weisswurst)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w" j a3 G* L
* W0 ]9 y! D! H' N" ^- {
0 }. j3 o3 |" s% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% Y6 }2 x; C- y
由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先公仔箱論壇; m5 Y1 T. _0 `# b' Q
要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。
6 H0 M M. \, X4 p2 k, i3 Hos.tvboxnow.com
2 B0 _) n1 d5 H& [公仔箱論壇公仔箱論壇3 Q3 X: u# G* e; W
德国碎肉香肠(Bratwurst)公仔箱論壇9 R: A6 M1 A) Z6 Y, ]1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 ]1 o# f. i
, m& r" z, J+ U) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z0 D) q* Y5 X1 h i5 _ q
由猪肉和牛肉制(有时小牛肉)。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。
3 r* b& T0 W% q
* ^# X ?7 o: U: o5 y; a公仔箱論壇在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠)，伴面包和啤酒吃。咖喱肠(Currywurst). t' v8 \) A3 p4 w( o
; X# n% [. c5 k: ~: _4 M是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。2 `; _" Q. R2 e* b/ @" m
1 Z2 A+ _1 c C( o公仔箱論壇
4 f. Z* S; H) R公仔箱論壇德国下午茶香肠(Teewurst)/ u0 O' ^, h. d8 a
tvb now,tvbnow,bttvb' k) E- j! R" G! i8 g% d
7 ^& z% S7 C# N- H* ~
8 H7 d5 q9 Y! z/ y5 K% F: {tvb now,tvbnow,bttvb叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。法兰克福肠
+ g7 @) |+ K+ g6 ^ P7 cos.tvboxnow.com
8 |) u6 m$ b5 p% s& D. g: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。
5 M( b6 B7 E; D( c
! w( ]4 p& H7 \! f9 Y+ nos.tvboxnow.com
: q9 z2 |* ^% Z& s' h. l- Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ t" T6 U0 i( `$ S3、德国酸菜* f1 e, D) t& h) S
tvb now,tvbnow,bttvb" c2 |" Y$ r: o0 n
/ E) @- [, |, I9 x$ B( f A0 F; i- }; F6 Z- n
德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。os.tvboxnow.com& i0 E! L; R% v$ q: u6 ~
9 N8 x" K" d9 M4 ? O
酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 t# y+ }/ s. u
8 N' G4 e0 O7 S5 jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 U, K: G: A- u9 r
4、德国啤酒
/ x) \ d% N: u" q. x) T! O) kos.tvboxnow.com德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。
+ p+ V! n/ p# z公仔箱論壇
8 L) e; k+ s" T2 O在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。
0 Z0 ~; Y& F* }. M! D5 T4 Itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" r& ?2 \9 R% |1 u0 v# m
大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。7 L9 U; n2 ]. B' g4 Y7 O% I7 s2 P
os.tvboxnow.com9 ?7 Q3 Z' O" k2 p: l' p
白啤酒(Weissbier) ，也叫小麦啤酒(Weizenbier)，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ N( l3 h1 Q8 f; G
- ^' u0 k4 }$ M) i. v, K7 G( B' _
' f# s6 C+ M; g/ p. v% u9 o! ? ~4 w' W8 \% Y
清啤酒(Pils)，主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。
6 v$ Z( J) }4 \9 W2 H
" `* g+ X% z1 {, x5 p6 `2 v: _. y$ Pos.tvboxnow.com
6 W) W; X3 m* g公仔箱論壇
( S- F6 |/ A9 S: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B/ w4 ]$ n) H: L" ^tvb now,tvbnow,bttvb
# S* }: ~! h, p8 T) x2 K" M* P S公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; n9 {0 ^* e6 h3 O9 Z7 B( @
( x& p7 a; w2 P# I! n公仔箱論壇
1 L$ B6 d* r' ^( m7 a- Dos.tvboxnow.com
- g# l* z {+ S" [* m: a; X2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% E# U$ J \) e4 o
tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 S9 Z, t. f
黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。os.tvboxnow.com5 g& j% e1 D: {- b
公仔箱論壇, x5 E* v; E1 O! ?3 e) Q6 x8 N
 6 b ]& d+ w( l
$ q5 T& B4 p U3 h1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p. X- l% x! k8 q公仔箱論壇
: `% h% L' j8 r; q- \9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P3 V5 |$ {0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: d4 Q% p6 B0 Y' A2 ?, R( Y9 i
os.tvboxnow.com" z0 o5 W, e# D. T) ~! X! w
. J) }7 r- U8 W- W3 N" u
tvb now,tvbnow,bttvb1 g% m; H/ s9 _) |' g
$ g6 {9 o: Q/ W0 ?0 Gtvb now,tvbnow,bttvb科什啤酒(K氀猀挀栀)，是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
$ j9 i' e4 J+ W6 G" q; Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 ?) y" }- p( z* r$ k- j公仔箱論壇os.tvboxnow.com: H& l2 m$ G- V0 Y; o( Z' y9 t4 Y( Q
 公仔箱論壇# U# L6 u) I) {% V& o2 k+ t
+ Q' s, S3 Q; N! \8 Wos.tvboxnow.com1 P0 R" a% {3 w$ w
6 E' g0 Z1 Q* [( @1 R! Y/ T4 h8 E
/ |* f1 c+ S+ ^3 h8 O; D% v9 G
) g0 E1 f' N' Z. p# r6 o* R, ]
* H" J9 S$ N/ `$ h, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [! g8 C4 ]' k v/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A0 E# s0 p7 A! y) j; itvb now,tvbnow,bttvb- s9 c. u! ?5 f% Z1 N
出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。
: u% Z- I+ f- z8 `. o, o# u8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 A# _# F% L4 q2 H# D
无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。 |
發表於 2015-8-16 06:07 PM
| 