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材料：* Z; E: X M9 p6 ^
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升$ {9 T8 n; }. V, n3 P
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裝飾：os.tvboxnow.com$ I! ]& r# \2 N6 i( e( Z% R
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角tvb now,tvbnow,bttvb) S* H$ y$ @5 L, k/ a: H% k6 b" y
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做法：
% C# C$ U! `) p- T4 _( R: A4 {) r1.焗爐預熱至200℃。公仔箱論壇/ h9 P3 e$ Q% _/ v* v6 s5 o
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。os.tvboxnow.com( r, N+ n! ` s6 a: N
2 w4 l+ l2 T4 ~1 H7 e7 F5 c0 Xos.tvboxnow.com3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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; k6 I/ Q; b9 c9 S公仔箱論壇4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
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A; p' v4 U3 p2 M: c5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。9 ?6 [ b" H; B
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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