* g1 N' ^& B' ]. R: m( Wos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com4 q& Z5 w$ f' ]7 v, K0 @+ f6 Z
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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& _. A8 {$ `5 ^os.tvboxnow.com裝飾：
* M" E# v. @% g+ h1 Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角公仔箱論壇; u4 X/ W8 t( g; `
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做法：
, K# I, D+ ?5 ?1.焗爐預熱至200℃。tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ D+ C, u& f4 F5 f
5 {* ~* m [; @2 d4 _- q& z/ J9 p* z) E1 uos.tvboxnow.com2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。# Q2 C/ v# i# J
\* n; _ t% B6 F+ {& D3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。# M6 D; P9 R' e
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。4 r8 J0 j7 a/ g+ M" V5 K
3 w1 u; [ y5 W! d5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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