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材料：& _( P; S" J# ]+ C& m& A
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許" `6 ^+ r. B: f$ F, ~3 }
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調味：公仔箱論壇) ^, c, s c1 D# M V `- G
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙0 J/ _! c, x* y+ ^# c3 N I
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做法:公仔箱論壇: K: k$ Q, W1 T& a- o2 L) w+ b, x8 Z i
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb% D' \" d- l- Z, v
# O d+ |( F: X$ r1 r9 H2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U* k/ l/ b( T, F
7 a' J |/ V( U3 s- N- h0 r2 U2 s6 Z公仔箱論壇3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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! o( Y2 m6 Y( `# A/ b: h# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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