[中式食譜] 三皇蛋

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材料：
2 S5 ?/ Z7 N8 _雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許公仔箱論壇9 y3 o, E; P: N4 k: o6 h
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調味：
" w6 w. M7 \9 K4 A鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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2 K* z9 H. h1 P% f, v7 P7 I做法:" s( S. i" p( O( I3 @
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。公仔箱論壇) a! t3 V4 o$ q- i) _/ K5 U, S* F
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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% Y6 T; }8 u- t( N( \# ^- @芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! l6 @3 ~$ `4 p1 u/ g6 i
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