[中式食譜] 三皇蛋

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7 m4 p" e) X% ^1 j材料：
: P- b; }5 k/ X. c1 }5 ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. C, r# t% v! W. j7 [
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調味：
$ T  K) I1 z8 |$ j" J0 M+ k  F公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 @: g5 K  {- T

& c$ _. S% f+ ?; A, V5 E+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z4 f+ ~5 i$ X' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:os.tvboxnow.com1 ?; H# b; ?' |* P4 d) P9 c6 O
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。2 A  p0 [- M" ]
                           
- W) |! q6 b5 z: Dos.tvboxnow.com2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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- S; b$ t% \* n" ftvb now,tvbnow,bttvb3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。2 {* Y, m" Z6 U: d

+ e# c# Y% R& c9 @: _5 a: @4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。os.tvboxnow.com: r% d4 e2 Y: W7 n7 ?& v: z
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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