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材料：(4人分量)
' f& n$ B" T* y' N/ V土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙 E+ E# g F, `6 `+ I0 z7 j9 I, a
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蛋調味料：6 y$ }( q& U+ X: @7 Q0 q. f
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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3 x: x% D/ |8 Y& t8 f6 f. \8 R) e做法: & [( o9 U# Q3 f+ H
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T {2 ]6 p: [" R
) ^) R! {5 h5 j) t3 d( Y公仔箱論壇2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。公仔箱論壇/ q6 [) ~" _" D
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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: q! e* ?5 k) U VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。* R0 G: [) B$ n/ u+ j0 i
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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9 c' f; F& i6 L; [: c5 Q8 a' e7 b土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E2 D5 J6 A; G. {* R1 L) L+ p/ n3 M
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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