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材料：(4人分量)
; f% @9 J& q8 p2 T& \$ c/ U( Xos.tvboxnow.com土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙' i( R, ]7 K8 v' ]. [, V1 [) i: p
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公仔箱論壇- H8 H% _. s, z% ?; f; @8 {
蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb J* M& y& x0 Z' v! L
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙公仔箱論壇" V: ~6 |* x' W& ]0 X
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做法: " c6 T; S' X' D+ A
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( Q$ n( i% `1 p& B
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。, c+ H* j" {% b
" J$ @1 M6 k7 }3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。& x) t) |% ]. I+ Z9 a* o
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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' a8 g' [- j5 C& ^4 ~) y5 Etvb now,tvbnow,bttvb5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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, L* q7 h/ J8 N, E, qtvb now,tvbnow,bttvb土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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