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材料：(4人分量)$ `2 l3 H/ S9 g
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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, R5 A. r9 l m$ Y6 S( d6 H* [7 Y9 Yos.tvboxnow.com蛋調味料：公仔箱論壇7 K1 Q C6 @; u- W
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙5 s; k' ` _' X
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1 b0 c" }- Z+ F$ N7 ctvb now,tvbnow,bttvb做法: 7 ~/ d# E5 `, l3 M
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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% N% k* S% E7 C/ ~. L2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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\. R1 T3 }) Y3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。8 T* ^$ r! \- ^( D+ Y
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 Z) e* T: V( q; z- u
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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