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材料：(4人分量)
% t& q1 Q1 H% }* J5 O3 g& L; G土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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9 R6 j1 h/ p4 ]* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 ~! K! f; D" `6 R
蛋調味料：0 @; Z8 F: o+ g% h9 D* Q8 K* S. A
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙公仔箱論壇9 Y# J" g0 q5 Y! `1 s8 Y* P4 j# L
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& r& Z# y2 t3 Z$ F( a* ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法: 9 F. o. [: j, c7 M
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。os.tvboxnow.com6 G! D- m2 s& t
7 j, z" q7 [5 p4 k# H公仔箱論壇2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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' V) T h, _/ c+ s j( F3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。4 ~1 [" ~9 `* M
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。9 d1 v2 W$ X q1 t1 }( `
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) \! v( \. k* h' k
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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