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材料：os.tvboxnow.com2 f( E7 h- U- E4 B2 M
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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調味：公仔箱論壇9 J" `; p/ v- a) w6 x2 \: m
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:- t, i8 t6 }8 ^8 F$ y( Z9 x9 K
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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* d. x; W, z! E/ w: z8 v/ O/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。: H4 n7 O6 _! f5 y* W9 E
4 V" B) w3 l! E8 tos.tvboxnow.com5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。os.tvboxnow.com: j: A& ]0 F$ Y7 A s z5 P5 u( y
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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