[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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材料：
; P) ~* I( q  ~. r9 D& a3 S2 ~新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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( G) q8 P, B+ C: s+ m4 ?$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
5 u! J2 @+ T' [tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許( E  y# W6 i6 n" A7 a* N/ G

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; ]& `' S, L, u0 F3 X. w做法:
$ V8 J/ @' p9 m. ztvb now,tvbnow,bttvb1.唐芹洗淨，去老筋，切段。tvb now,tvbnow,bttvb! \/ Y, q; M  ~! \5 O

" C1 f/ J: `8 tos.tvboxnow.com2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　os.tvboxnow.com$ M1 s( \# e  X
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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1 t3 Q' |" ?0 Y( k3 A8 g/ Pos.tvboxnow.com5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。% [0 ]; a' V) [7 Q" _/ S8 a
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 公仔箱論壇% G* R+ [" B$ v# ~

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