[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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材料：
" }8 ^* H% j$ O# i新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 Y5 J1 m+ V- c  H( h% E5 S6 e

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: b( |5 A* m2 U+ \9 v- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇% e1 M3 t1 U/ U  M' a, j: Y
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ S) b$ k+ |8 |6 A9 m
做法:
* q/ K9 {3 W1 T) `/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.唐芹洗淨，去老筋，切段。: F% l/ ~4 A5 w$ @

1 ^+ T# @; s+ u* U3 O. M. vos.tvboxnow.com2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- G% W$ I) z9 D% ~

. v2 p* Q5 I& C" qtvb now,tvbnow,bttvb3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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