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! S3 l$ [8 @0 V( q奶漿5 b& I" k5 E- K# K' E3 l3 m
! l0 D4 b$ O* c1 h, k0 i淡忌廉/鮮奶油 150克
( T; j6 X6 n- u% S+ U牛奶 50克
: x# c" o W. i8 I: F砂糖 33克
. B w- U2 ?6 ]0 z3 `; ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
8 q. _- E8 j- e& h, \雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條! C, W, c$ ~. v3 I7 _! D/ x
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克& N1 V# Z# t* t, @
/ K0 V7 D& }; ^9 f士多啤梨醬/草莓醬os.tvboxnow.com; }; h. m! Z+ _! G# T
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*士多啤梨/草莓 puree 100克
9 ]! ]2 D% U$ F! N6 @* j# Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)
# n9 d) w. Q% [$ ?* ]" W公仔箱論壇砂糖 25克: p. A* ?0 Z2 L5 E9 h0 p; y* ^3 m6 E
( }3 \5 J: m. V! K9 }: T4 Z% N; R裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意/ C* ]& J; Y# @$ o
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做法
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
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9 ?- u* K2 O( L& v3 ]os.tvboxnow.com製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。os.tvboxnow.com: @7 d0 b' q1 |, y$ y
9 }" D/ H% w+ B Y% q將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 c4 C* n [! t; `, W7 w
0 w4 }/ b# D. }; ?製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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