相信很多人都愛飲湯，其中自家靚湯更是最窩心。是的，美味的湯水可以有養生作用，大前提是，飲湯非人云亦云，最重要按身體需要，烹煮適合自己的保健湯水。/ e! _* N: w. V. e1 d
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飲湯屬於食療的一種，日常保健都是為了增強體質，而飲湯是其中一個方法。註冊中醫師梁尹倩表示，每種食物都有屬性，分寒、熱、平，不同的食物用來煲湯，就會有不同的偏向，如人參雞，屬於溫補的食材，改善人的虛寒狀態，令身體變得平衡，可見飲湯會為身體提供一定療效。tvb now,tvbnow,bttvb" c3 i* r% Y8 U8 D
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她指出，人體體質的形成是靠先天性遺傳，但不代表一生不變，先天遺傳是根基，後天的飲食和生活習慣、工作、居住環境、思考模式等，都可以影響身體，才形成目前的體質。平時飲食不節，如經常打邊爐、吃雞煲、肥膩、辛辣等食物，卻又愛飲人參雞湯，體質自會偏熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& g4 F$ o$ s. I" d
( K& T' z& T, d0 ltvb now,tvbnow,bttvb故此，我們必須懂得分辨自己體質的屬性，方能夠揀啱湯水。「舉例說，有口氣、眼乾、容易感覺胸悶、手腳感覺沉重等為濕熱狀態，在煲湯飲用時，可加入霸王花、綠豆、赤小豆、冬瓜等清熱、祛濕湯料，從而把症狀改善。」除此之外，生「痱滋」不一定要飲涼茶清熱，因為熱有分虛和實，視乎患者體質而言，有時飲了也未必有效，但不代表涼茶無效，只是個別體質不適用。os.tvboxnow.com* }7 ?0 }2 a8 q. P
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天氣酷熱，很多家庭愛煲瓜湯飲，基本上，瓜果為時令蔬菜，跟氣節進食都是恰當的。「如果一周飲一次瓜湯，影響不大，若然脾胃較差，容易腹瀉，不宜飲太多瓜湯，因冬瓜、節瓜始終性涼。飲佛手瓜煲的湯，具疏肝解鬱、理氣和胃功效，大部分人適合飲用，又可加入粟米鬚，具清熱利尿作用，有尿道炎、排尿量較少、尿味重的都適用。」公仔箱論壇. E# I8 g, O0 N7 \
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香港不少人愛吃生冷食物，如雪糕、壽司、冷飲、沙律等，久而久之，有損脾胃，即西醫所指的消化系統，患者容易腹瀉。脾為後天之本，進入身體的食物靠脾轉化營養令身體吸收。脾也能夠幫身體排走多餘水份，當脾功能差，切勿清熱祛濕，此時宜飲平和湯水，幫助健脾滲濕，保護脾之本卻帶點排水功效，可用扁豆、伏苓、淮山、薏米煲湯飲。「要知道，脾胃已傷，再飲幾多祛濕湯水都無用。」
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夏日期間，不少人受皮膚問題所困擾，原來也有因可尋。「熱天特別容易爆暗瘡、濕疹，是因為後天飲食不節及不良生活習慣，引致多餘濕邪留於體內的狀態之故，如突然多飲啤酒，加埋天氣適逢又濕又熱，外邪入侵，就會出現皮膚敏感、濕疹等，都可透過湯水調理兼去濕熱。例如鮮土茯苓赤小豆扁豆薏米湯，清熱解毒祛濕，幫助紓緩皮膚敏感或濕疹引致的痕癢。」tvb now,tvbnow,bttvb' K9 g- v0 u/ v$ J) D& R
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& r# I+ t, ^+ @' F# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯水推介公仔箱論壇5 z- O+ E4 F3 F6 Y
+ _* M5 Z; ^ B2 y佛手瓜保健素湯
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: Y }) v2 Z- u- \材料：佛手瓜 2 個，粟米 2 條連鬚、 淮山 30 克、蓮子 30 克、薏米 30 克、黃豆 40 克。
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" Y/ l& k5 ?+ c公仔箱論壇製法：所有材料洗淨。鍋中加入約 2,500 毫升水，放入全部材料，明火煮至水滾，改文火煮 2 小時，最後下鹽調味即可。
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# K% B% ?1 S( e" M1 I# h- K公仔箱論壇功效：佛手瓜可化燥濕化痰，適合容易胃部不適或胃脹人士，以及氣滯、痰濕體質人士食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( Q: b% [5 Q3 X
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$ d! j. V7 O v- J' [$ R' a# sos.tvboxnow.com實用養生知識tvb now,tvbnow,bttvb3 e! P3 p+ |+ e! s' |# A
! o! Z6 |0 F2 d) S9 Z單看書名《飲湯 —— 調理體質由飲湯開始》，會以為是一本湯水食譜，最多話你知每款湯有甚麼功效，但閱讀過後（共 309 頁），終明白了為何這本書最近如此受歡迎，一句講晒：夠實用。此書拆解坊間不少中醫養生謬誤，亦教你如何分辨 8 種體質、以飲食來調理身體，還有作者非常生活化的個人分享，讓人一讀就懂的保健道理 —— 養生原則融入生活，飲湯配合體質，必會事半功倍。（$108 @皇冠出版社） |
發表於 2015-8-15 11:13 AM
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