材料：' ^) n+ _+ {* t( w) j1 B
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 $ K# v+ D, G" N# W5 {
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! S9 |0 @! x3 }1 X6 |. y: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇! u, a/ X( j( i; `! Z- }
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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/ @ L7 U2 f5 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
" _. T9 E6 I O1 ios.tvboxnow.com1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。os.tvboxnow.com* R# U; V5 ?+ c! n& D/ a6 Y! X
: I/ f& {- |* U8 n$ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。os.tvboxnow.com# k- p' U0 H; S* A
/ V( D! k& V& Q+ |, X1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇& [& h! N- W; g% ?8 Q9 A
5 G ~! Q' R% a8 m, b" xos.tvboxnow.com4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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G; E; ]" z) c羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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