材料：os.tvboxnow.com0 \+ p2 F/ r: _
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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7 \3 N5 @* m Q: r$ Z公仔箱論壇調味：9 B/ G7 J1 ^2 B# z$ B
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法:
9 a& y* U2 Y0 s' u7 b9 \1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! x# |. U2 S' s; n9 x! ?
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。os.tvboxnow.com+ w, r: \; r/ n
# q# c; X; V6 ^ H" R- |tvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。! }, x( x3 R0 _6 j/ ~
+ U( a L3 d3 m4 y" bos.tvboxnow.com4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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