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材料: # J1 ~& k6 c9 v4 }& s/ F
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯
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調味:
! {8 z/ ?) l3 Y# x' ]8 D% o! los.tvboxnow.com魚露2茶匙、砂糖1茶匙 , s. b0 N' J. b: @5 k/ Q
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醃料（海中蝦）：
, e+ k: \* S) \. xtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙os.tvboxnow.com; p4 i) A, Q2 N' z" N f
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9 _. l3 c' t' W/ P% N公仔箱論壇做法:
2 d a" T& @8 e" W. r# K& l5 Nos.tvboxnow.com1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。/ E5 @" U3 c* T. S
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 h4 x3 t1 {6 _# b
# M/ Z8 `7 R3 e2 K [6 z7 |7 _" \2 N3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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! [' V& `0 s) ?# r: u% p7 b4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。公仔箱論壇. H, U* ^0 d' V
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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