腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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/ x" O. E& a/ i0 a' Jos.tvboxnow.com代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！' B1 Q, ^9 Z$ P
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判定標準公仔箱論壇9 Z, o2 m# b0 u. Z2 G, w* u% s
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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% t, p: d0 v- W# @2 @' c' \3 W公仔箱論壇飲食及生活習慣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% @) U' z* a# m* @1 A& s
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
7 Z; L1 |! m# K$ E8 l% q5 cos.tvboxnow.com1.低脂：
6 O6 Y' _; m( v, I% T$ R●減少膽固醇的攝取
" g9 i& d5 T2 W5 E0 m8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* u, E4 n" q
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪tvb now,tvbnow,bttvb: t7 R2 q" x1 h( L0 n y
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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●減少反式脂肪酸的攝取os.tvboxnow.com3 w* ?0 m- N/ N, L0 @( c( o
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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. y% `: U# J- W+ _3 C" L# h8 h, R●烹調方式
5 `6 A. b- W) a/ X" Wos.tvboxnow.com選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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7 z7 I/ i8 a+ z2 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ @3 \* a5 N3 Y, j
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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) j M: \; D$ `9 ~3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。' m( q1 h4 g1 @+ K, V$ l7 ]) \2 V
5 n. y2 C/ q' E" t3 j; K' e7 }, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高纖：os.tvboxnow.com( F% b9 {- O! n( h$ i3 G$ ?
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。0 x2 p* n+ \; O! [7 g
●蔬果五七九6 ?$ g0 J, S. U
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。( [/ S9 B5 j, T0 n. O, o) K: Y
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
: f% r% }+ U5 }, Q9 x8 Z設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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/ o5 k9 Y2 K$ x& |公仔箱論壇習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）: |. O& L2 C0 ]
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。. y2 C+ [: ~8 _8 j. R" b2 T
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。os.tvboxnow.com8 K/ s$ f0 P6 H8 m8 H7 G, V
習慣五／適當紓壓。) t: J N+ c9 q9 K2 V
習慣六／定期健康檢查，提早發現。tvb now,tvbnow,bttvb' L* {: s, _7 C( m4 B9 b4 n' w
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。公仔箱論壇4 ]1 T3 t: [4 T6 s+ e9 A
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3 e! c' p' P- |2 G9 _# n5 q【防代謝症候群飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 N! U& U3 }7 `
★雜糧飯os.tvboxnow.com) b3 p- X2 D" ?/ f$ q2 V
份量：4人份。( c0 _$ Y, K3 b( G7 c: c/ z7 G
食材：公仔箱論壇* y k \. U6 N2 s8 Z
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
/ O; X6 d& h6 B0 b: x4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 |: x6 e7 a. d5 \. x( Dos.tvboxnow.com將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。, h% \( x; k" N3 B$ o4 |
營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇 U, `$ \ w' l$ U" ^8 X* [8 H
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。, n8 N# t! Q! [( v+ X' ^
營養健康叮嚀：os.tvboxnow.com/ p4 U: u3 C$ Q& S
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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4 t' O6 Q3 r F, ~- \) f' L0 w. ^/ ]tvb now,tvbnow,bttvb★高纖蔬菜湯
* ]" G8 Y; [8 n8 ntvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。
1 C- `7 g# {$ Q* z9 @/ `. V食材：tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 b- }; j9 b8 k
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
# q% [" I. L8 C5 Y作法：tvb now,tvbnow,bttvb. J/ L. u/ z+ ^9 u5 B- e
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。2 \) L- z* h6 U
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
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蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。" x$ G; I$ J1 s" z4 V, y# v( E
營養健康叮嚀：7 {/ m( S5 Q6 B" j7 `* o) `
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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6 x$ x9 O l( o- G; ^0 a5 ?1 _! Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' f. `% S& ?! A# K1 a2 H
★烤櫛瓜鑲肉
7 ~; b9 r& ?* j份量：4人份。公仔箱論壇: S9 ? g) |4 e: {4 ]6 n7 N
食材：os.tvboxnow.com" Y* ]6 @; d L% e
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量公仔箱論壇) P# \9 C" M+ [$ |% @0 `
作法：! v4 ]; a9 A, \
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
; R/ d; L1 b5 i% N2 i2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
2 F2 h4 c# H" e3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 w+ ^9 N, V6 g" o' T$ ^9 k
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
( L% L( |5 @9 g2 |5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
' Q/ Y' e; x7 {4 u營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& s* Q7 A7 B6 p- _4 c% }/ r1 V
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
$ h% K. e. g MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！$ N4 d: Q; {0 g# }- Z
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烹調技巧叮嚀：os.tvboxnow.com7 Y# T' k. g# z7 o# }+ Z5 ^4 w
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
( J% K. k* U' f* @7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。) N+ w) K f$ T9 s6 C" m4 l; ~
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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