腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！公仔箱論壇% B2 |( Y4 f/ Y0 k
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' A5 M! ~3 x F% c7 {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！公仔箱論壇2 g* @2 A! Z6 w0 X% d! U Y
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判定標準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 Y W% x, j, r$ h: c
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。/ R4 S+ y+ g8 i% X! Y- x
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飲食及生活習慣
% p0 y3 v% Z# a- }# h6 E! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
i# x; c4 e3 G( |9 F" _6 Qos.tvboxnow.com1.低脂：
% `- k% ^1 S/ ^, b' rtvb now,tvbnow,bttvb●減少膽固醇的攝取公仔箱論壇5 R! c' E% f' M9 b# b
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪# ]3 e" Z4 c d7 t: v% \/ y6 G$ ?
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。公仔箱論壇0 @! K: d+ v; u% i3 Q
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●減少反式脂肪酸的攝取
- f- ]1 v4 g' _. e公仔箱論壇植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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●烹調方式
; N2 v; n- w( y) K7 W& J- R) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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) W9 g( Y: V5 ?$ ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% k( R) o, ^
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。os.tvboxnow.com9 f( e9 s! J& \& F
4 Y! i! e" [7 O) D3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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. Q& `7 K/ l$ L0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高纖：公仔箱論壇# f0 B7 G- C9 G
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
+ d* A6 E# N) W, j+ xtvb now,tvbnow,bttvb●蔬果五七九公仔箱論壇$ D' O1 `) F: t, ]" t0 F
2 R2 u$ |9 _4 F: v1 x公仔箱論壇蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間2 I2 p! k0 f, u5 q1 H# t
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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y; F6 C1 G9 Q( l1 S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
8 R0 \) D# B1 G. f5 Ros.tvboxnow.com運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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% y3 G( r( t+ }* X) }; M8 R: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
% {' W9 [) Z xtvb now,tvbnow,bttvb習慣五／適當紓壓。
7 d6 Z1 k. G! Z9 P+ }os.tvboxnow.com習慣六／定期健康檢查，提早發現。
2 ^* z2 n$ b9 W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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【防代謝症候群飲食】 [9 K. h+ o' B2 c
★雜糧飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 f3 O4 T- l* l3 U
份量：4人份。
* e1 v. ]2 G/ ^& d U6 f5 T食材：/ Z- E6 |' X4 H$ r6 z8 b5 F! m( |) T
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gtvb now,tvbnow,bttvb' w. t Z- b( {+ {! k# C! F
作法：! b, ^0 a. [+ \3 j7 I; ?2 M3 F
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。公仔箱論壇5 o- z0 W* K, `% y8 i
營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇+ R+ }4 X0 x7 W
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: l5 L* [' Z3 C% ?* M; I
營養健康叮嚀：
4 g0 Q$ S4 K6 U/ b公仔箱論壇全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
9 H. D/ U( E' x5 w7 D公仔箱論壇5 N G$ m% Q7 B$ B2 E1 J0 ^
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★高纖蔬菜湯
+ O+ B1 z+ J$ N" D3 O" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人份。, C' G3 j# Z% U* {$ x
食材：tvb now,tvbnow,bttvb- ^( O/ P1 l$ o. F/ a& V. n! d
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
: A9 Z6 Y; v# E作法：: O/ f1 A2 C. o1 V
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
# @. a8 z7 Z* U9 H' L$ D& y v將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
/ g" F% n4 Y" Q( _6 F. m營養成分分析（每一人份）：
9 Q# a/ u; d8 c7 Vos.tvboxnow.com蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
! H1 e0 I4 v" d% H/ ~# G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養健康叮嚀：
/ C/ I/ z$ R+ ?+ q1 U1 c4 r' [南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！+ n9 Z* @ B( a0 J# S; W1 F9 F
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★烤櫛瓜鑲肉
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食材：
, \& d+ B" n% `; p7 v" j% {tvb now,tvbnow,bttvb櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量公仔箱論壇4 n1 @* a4 q" w/ ?. M3 K
作法：
5 ]# t4 }1 ^6 h* G: H7 O8 z1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U6 H/ Q" p: ~; G1 n: x
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。# b' N9 G/ @9 s/ l5 j# g5 D+ O
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
# F9 n0 [8 W, k1 ^+ J4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。tvb now,tvbnow,bttvb) ~" r4 n4 O- k
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
& h l" |0 X' ^+ A5 J8 z- w i營養成分分析（每一人份）：
# B7 a' q6 Z0 U9 h. p! D$ Nos.tvboxnow.com蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V% W- \ `; F7 r& m! a8 w
- V4 H. T9 p" {8 Kos.tvboxnow.com營養健康叮嚀：
- u6 {7 n" ^2 q1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
6 G& x, N. \0 E; Fos.tvboxnow.com2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！: x2 G+ W, P9 R8 W) e7 m1 Q- |% e
7 c% ~. x* f5 o+ l8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調技巧叮嚀：
& ?) b! x& V+ h7 A- W. Z7 E1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
9 F. H8 k" n0 I9 I+ V0 o, H( q2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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