腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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i$ e: G8 d& M1 c" \代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！2 j1 C1 Y1 o9 ~4 s; a* E/ T! S
* a/ I6 M( T' {$ Ttvb now,tvbnow,bttvb判定標準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( e8 h' G- k# t( d& M7 N
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb6 A, l; u9 S0 `
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飲食及生活習慣tvb now,tvbnow,bttvb. l4 K7 Q* t; c6 }9 e& K
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
: Z: y* L" x+ u) w. a Uos.tvboxnow.com1.低脂：
; [* t4 o4 z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb●減少膽固醇的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ D0 x9 {9 @, T+ \
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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: |" f: J2 `) `8 @* H. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●以不飽和脂肪取代飽和脂肪/ l. G8 E7 [0 z q# o- p/ m ?
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 `. }4 R% ~* H6 ?6 Z6 t5 E
4 {5 | B2 i% L* D( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少反式脂肪酸的攝取
/ O: m$ d s: ^9 k植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。tvb now,tvbnow,bttvb; N6 c# h) H( ?; W1 U k
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●烹調方式tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ e% |+ A# W* S/ N4 p
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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3 E# {, p4 k- m% s4 |% m; Uos.tvboxnow.com2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。os.tvboxnow.com4 Z/ [3 ~) k0 w2 u- `
. x! K7 p# l/ q公仔箱論壇3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
; [& W( ]5 D1 W9 n! i% uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 c' y, e I' {% O5 R3 z
4.高纖：3 T+ [8 D! h8 k0 d& I: A6 h
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。os.tvboxnow.com J9 F) g2 i& ]% {9 N3 M. i
●蔬果五七九
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( C) o8 ?# W: h; n0 F1 _' Dos.tvboxnow.com蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 w% D+ V, d. Q, I, F2 {5 V
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間9 t# U4 r: Y9 C9 t) ?, l$ A! ?' `
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。/ v& V4 ~* D! `) e6 ^8 t* O" K
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）5 C+ ^" g$ l- p0 g1 G
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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' ^+ b% }: d) I6 U) ~' u/ N習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb, I8 L0 T' W% x; x+ Y
習慣五／適當紓壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 B- ^$ W$ }- Y- h9 ~
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
$ z/ j! |! E& D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。公仔箱論壇; U3 w7 y; ?2 u S
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7 K3 Z+ x: U2 S# _8 [, sos.tvboxnow.com【防代謝症候群飲食】tvb now,tvbnow,bttvb- J' m; W7 l( b$ ^" v/ N
★雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb, D, t$ I) i+ ~0 g9 q
份量：4人份。os.tvboxnow.com/ U# L4 {8 A6 i4 ?/ r
食材：3 Z- R9 y3 ~: c2 h
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
% \1 f8 ]. E8 E \2 h5 J作法：公仔箱論壇+ B. U( t) D/ ?+ d. o9 |9 u
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
7 k8 g6 \; P4 k7 g/ ]* rtvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：, J6 @1 K/ A! @, E0 L$ o7 {& K
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
( u, p- \1 Y9 M$ K9 f- o( J9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養健康叮嚀：
, s8 [3 r1 s& |. q/ P$ Q" C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！os.tvboxnow.com8 T" _5 x" f b! E$ Z
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★高纖蔬菜湯
7 J* Z1 y4 b1 v! t# t' f4 R8 ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。
& `" F* M& S+ k食材：
( [7 Z: A* k9 V5 J- B5 S; Ros.tvboxnow.com南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb r, F) E1 }/ p F9 t
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- B L" A0 J/ |+ K% l4 C8 i
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 m/ r+ z# T. P3 c8 a
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。8 s7 `* b! }8 P6 p1 e
營養成分分析（每一人份）：os.tvboxnow.com' `$ _. f1 b' c6 C( F/ }
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。公仔箱論壇& m$ a1 v- }: j8 ]+ g
營養健康叮嚀：公仔箱論壇% [- W% L: O8 F$ f
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！1 ?1 l t0 [4 Z
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★烤櫛瓜鑲肉( F! B$ L# Q1 I" y' F7 I, i
份量：4人份。
/ u1 D+ G, J* Y1 w# W, Ptvb now,tvbnow,bttvb食材：tvb now,tvbnow,bttvb- h+ h: ^5 s8 g% e0 \( x( v
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量os.tvboxnow.com+ D/ J( ]$ i/ E, Q
作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 S- h O7 | [$ @5 O' a" E
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。公仔箱論壇3 Q+ r4 m; _9 M' t Z) ^
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
7 F, o' N2 L: t8 ~2 s公仔箱論壇3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。公仔箱論壇( M% N& }! c, @
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。os.tvboxnow.com2 E( j+ ? Q; {9 j4 U& u
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
* ~9 R8 C% V9 A9 e4 f$ a# c1 Etvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# _+ q0 K% l. b8 K
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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8 ~" C$ j# ?. r營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# z: A$ ?$ c
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
* D2 g+ n, [9 N5 ~os.tvboxnow.com2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！ Y! Q' F: F, S* \8 D" i+ A
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烹調技巧叮嚀：
. f/ D/ M- p! A' Z: V: h公仔箱論壇1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" h8 E- I" n9 E
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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