[中式食譜] 椰香紅咖喱檸葉烤雞

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9 s% x4 z8 r4 Xos.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇" O2 e# I0 G, e9 n, _
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙os.tvboxnow.com' f3 I1 @# j" @' \1 [. E
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做法:
2 _+ w* G0 R2 ]- I" i: D$ b2 Y8 s1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。公仔箱論壇2 p. c' W% Y5 J. z9 Z' y6 s7 N

0 ~$ B" `0 ^* w9 O! G6 }3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。+ k1 N& V0 y7 P: I

- Q/ f( S) e8 Los.tvboxnow.com5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。os.tvboxnow.com! Q5 C5 N; n3 H
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* c$ L9 k6 k6 F0 r將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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