[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 os.tvboxnow.com; L. u4 u* r8 c* u/ _: @5 b

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* \; V- A5 a5 b2 Ftvb now,tvbnow,bttvb脆肉條材料：
) F/ L1 ~% S* B6 Z枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb; J+ u. [2 G* |, Q6 P
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙7 |/ h* Z) T" T. u
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9 p8 {4 u4 U; L: s公仔箱論壇做法:     
# L2 C3 Z% ]$ b% }tvb now,tvbnow,bttvb1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。7 k+ a: h5 V: F/ Z- h5 _: T. u
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。os.tvboxnow.com- A* n" u6 C* b4 p, F1 q, I$ _4 i9 m

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