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材料:
/ E7 q( p4 A* X" m' e* Jos.tvboxnow.com冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 os.tvboxnow.com4 S& G5 b- W F, l
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脆肉條材料： os.tvboxnow.com4 ], i. C. K3 y* h: m* e
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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) \( Q% u* D! e& @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; N% Z! r4 U* `3 ^" j
調味:
- z: m4 y' ^! X Vos.tvboxnow.com生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙6 z2 s) ]/ Q7 e& h3 v
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. V; z# ]9 G4 j$ K) r: etvb now,tvbnow,bttvb做法: os.tvboxnow.com: C8 |6 B5 X1 [& ]4 j: D4 x* E& ~
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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: I" |+ A @0 ~* r/ B2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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4 ?# b& |' q0 \tvb now,tvbnow,bttvb3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
, V' C( y t! a$ o5 los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ V- X2 Y- u
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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