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材料：# ~) v. ~: B2 ^' |& F; R+ J, z* F
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：
4 w0 T# S! O& a; D. F' n! }" ~! B公仔箱論壇鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 O% A6 w8 F" w
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做法:
6 r2 K# [, W: {" Otvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。公仔箱論壇' o" ^ s0 I7 q% V/ i% T
. m( t8 ~1 ~6 I- d2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用公仔箱論壇6 g. |3 S, `" Q- S- a
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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! m3 W( X& I8 Z/ q公仔箱論壇6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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