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材料：公仔箱論壇. Q) l/ P9 Z' A5 n* B3 p2 Q
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：
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做法:; O' v; D- ^* b7 ^: K" U- n- Q
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。1 Q6 C0 ~9 t! ]* Z \. D$ r# |
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 K* z# [: z& G. P
4 E) r3 R& o0 z) n4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用os.tvboxnow.com. `1 E5 _* v7 e$ I( }% @5 s
: A) `$ }# r0 e. O公仔箱論壇5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。公仔箱論壇& R3 k( b! d5 u: ~3 G V, o9 p' A) P
! \: A8 D% F1 D$ C4 J. pos.tvboxnow.com6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。0 E" U8 l8 `: Y* H( i* i2 J8 U
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6 F6 D( h& U6 T7 G' V, H" Q8 H購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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