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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" G. x E& ] n+ W' h
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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* o- V" [, | P3 a0 Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# x3 z3 f# b* e% Z
調味：7 z6 W# ?* }3 U4 Q% w Z9 o7 P
鹽少許公仔箱論壇( A1 T( c. O3 X, h3 U( W8 j
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做法:# W& E; @# O" |
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。. D# P( s8 a |/ r6 z/ `
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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% @2 _# n, {7 F公仔箱論壇3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 D& T+ K% ]' u5 Y$ ]4 p: ~
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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. o3 x) ^+ E) K: ~5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。公仔箱論壇3 r4 P3 B5 C5 \3 W! k* p
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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