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材料：(4人份量)
, U1 G$ w+ ]2 jos.tvboxnow.com雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙) x" Y' i' K, a4 z! P( b4 H7 U
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" W3 N6 n) \* h: k( }公仔箱論壇調味：
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 U) r3 ]: _+ g1 ?) Y
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。公仔箱論壇0 G0 `0 q5 W" K" S/ D
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 e! z/ `6 V7 W
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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