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材料：(4人份量)
+ e3 R1 \" T- [6 c. j; W/ E: ~% {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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& O3 u5 c5 H6 L1 \/ b3 p& j- @調味：tvb now,tvbnow,bttvb: K2 E- N }* D& z
鹽1/2茶匙、麻油數滴4 d9 F8 h% m; S
& T, E( T& H) O2 |' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 Q; O/ m$ ]6 m
做法:
5 J$ H g; t4 Y8 U$ n9 e0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。$ C' O+ Q! }: r7 z! _ q
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。公仔箱論壇( t% @& M2 u) c# `0 O7 _
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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( r8 i3 t( I. w/ g. P5 y( f1 p% U4 u; qos.tvboxnow.com4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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* T7 Z5 |& S6 e x3 B/ U/ U7 qtvb now,tvbnow,bttvb本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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