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材料：(4人份量)公仔箱論壇' K7 M' _) A+ z6 D5 K3 L
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：
; t5 N l7 H; Q鹽1/2茶匙、麻油數滴
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& c, |* C# U5 Q, C3 Q o* a7 Q" L* t做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 [% \$ ~- ^2 R) W, P: e* \" L
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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* f8 \" L; N5 L6 D$ Yos.tvboxnow.com2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。公仔箱論壇4 X. g$ x, G0 a
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% ?) l, T. l* \( j. v本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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