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材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇3 i! z4 I) Y6 T
原味心型部分：
2 R+ A/ g7 M" u雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）os.tvboxnow.com, ?+ w7 V, r; r! \9 M! O1 p
菜油 16g
, B- L2 X- z, i z+ E# wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g
$ ~: Q2 q7 T8 n; p8 ^3 D公仔箱論壇低筋麵粉 40gos.tvboxnow.com5 G% C+ G3 Q7 h7 o2 Z# f
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8 G- D% d( H* d( `, q6 u' t朱古力部分：
" c6 ` L; j( q. zos.tvboxnow.com雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 D h5 t, B- n
菜油 24g4 }! a; y3 T' r6 \* d2 l
鮮奶 45g
: W$ H$ J. j8 ?9 ~0 V! Z0 C公仔箱論壇低筋麵粉 50g
: _2 G8 `2 H) c( Q0 K: D8 K% |% k, Mos.tvboxnow.com可可粉 10g
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做法：
; @& b) ~" x) Z# q" P1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇& g9 T& V- N1 o; ~2 S
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；os.tvboxnow.com, i. q/ A7 w9 c) V# S* U
0 Y8 i& n) a* {! a/ F" r* U( O公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；& u! Q1 @4 }4 v, D- {/ v& b" c
) {) u" f5 Y3 U# u3 A* Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；$ }6 @$ t1 x$ T. {1 s: n/ m
) a. v) k& |, t/ J/ qos.tvboxnow.com6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ S8 i- _. K7 I+ K9 K
. K |8 d2 V0 P2 d5 ^# A: I+ i: I7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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) a3 e; Z( b2 `2 a: \1 N, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 m1 P3 P3 N3 e- |' U1 X& S- G2 x
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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1 _! Y; k) O! c @2 {10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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) T) c* `: | ?( V! G4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；os.tvboxnow.com) ] n' r9 X1 `8 \2 R/ o
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；" n% \& }' n& K A; q
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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