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* {- {& b6 Z" ?; l$ l材料：（6吋蛋糕）
( l" f3 Z& m: I W4 v+ q. Y! X1 u公仔箱論壇原味心型部分：
# |& x/ X% p% G) E3 h& {7 e7 @雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）' p2 }' Z5 i# \2 }
菜油 16g公仔箱論壇4 x' P1 @0 F. L. S. L* W
鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% s7 m% T4 K: Q1 V! U
低筋麵粉 40g
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: d0 l i( f& U; _- o) C+ p公仔箱論壇朱古力部分：
! J: V/ G8 |% T( X+ m5 j雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）tvb now,tvbnow,bttvb: f G% P. s- V" P. C
菜油 24g
% ~- N% T4 M) g' j. D2 y" _3 n. los.tvboxnow.com鮮奶 45gos.tvboxnow.com' R) I4 O' o8 q C
低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb2 k/ W3 R5 J2 X) h: e
可可粉 10g
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9 J& _5 `+ Y* T# O* o9 Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R8 F, m+ {2 c8 {; K, b1 j; u
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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7 G' i( V% y+ N' ~. htvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；7 b# w+ ~& H" o" Z l g' C
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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. Z5 z) L- U! C. Y% L6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
# v/ a5 O, D2 n5 D9 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! @9 ]7 u0 } K- G& N) r& ~
7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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% n* q0 D6 _$ ~% i. |+ Y' _8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；: ? g2 i c3 t' j. U
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0 v, A2 B" h" u7 @2 |10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；8 m8 ^6 L' O( |" k% E
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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2 g P& `( O' l1 b1 b公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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8 O% B* w; G0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" K- _( S1 H5 M% S" q8 b* |# T' G
$ e- a& @) t7 M* M! itvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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