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; U; p T. x0 ]; s4 v2 n6 Xos.tvboxnow.com材料：（6吋蛋糕）0 j" t% z* t, Q1 Q& O/ D q9 O
原味心型部分：公仔箱論壇; k8 m$ h. B$ F% U% u6 N2 H
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
6 Q5 J% S' u2 i5 |9 y' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16gtvb now,tvbnow,bttvb1 k8 E# x3 N) d6 m& l" q6 m
鮮奶 30g/ M1 P* [ w% m: O
低筋麵粉 40g( _2 i' N5 }8 n5 [- O
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' ?% E4 w# P7 q" T% p朱古力部分：公仔箱論壇: S$ q0 Q$ w4 w9 L$ L$ k' K" p
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
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鮮奶 45g公仔箱論壇2 Q. w( j. m e7 [1 o" ]
低筋麵粉 50g
: k1 i7 W5 P) W7 I: X# y3 htvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g
9 `/ \" q2 a- G6 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' K9 W$ O4 l E* U, f W
8 f$ M2 D) K3 F# r做法：. F! i. V/ K6 Y; q" V9 m0 z( j, e
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；os.tvboxnow.com1 Q8 B! c* R4 c& s. U, Q
k- z. N1 A0 u5 y2 H3 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用； D6 ^- H! A& G
1 Z1 R1 j, {. [+ Kos.tvboxnow.com4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
* [. Q# j+ l0 {5 U9 l4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ j6 |$ J1 b9 x# x, u" ^0 V9 V
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；9 U) G- ~- z7 |1 Y$ v9 W
+ j5 K; h, X/ l# i4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb! i; _- x4 C; s' W, V7 r) N: _
' ^5 p# q! B% {1 K5 m7 D- c5 d0 n$ w6 h/ wos.tvboxnow.com7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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5 ^1 I y8 Y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |" \ ]& z$ ?' i7 J9 l
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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& N8 n$ Q* @) p E: }) M% N* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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* y4 x/ ]) k6 ^( ^: b& e' A! Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；7 O; K' f' }& I* `2 `4 x, V, X
) M: |& j. k2 {- [: U" \1 R7 @1 r# [tvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇3 M: ?* P* e# M2 Q
$ y2 x' ^( j3 y: H9 ?6 V7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；1 ~8 `* e9 y h& J% x
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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