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1 U2 p/ K# p7 ~ i' i& ^材料：（6吋蛋糕）os.tvboxnow.com9 V9 W7 F2 E5 s& I6 f$ t3 z
原味心型部分：
( P% M$ B+ a2 u- dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用） u; I* U; f( ~5 x+ P8 `6 M
菜油 16g
# L$ a1 S# g, Y: Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g
* N6 v+ G6 D; v8 \/ V% s低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb2 I& l2 L/ W6 w2 K( A2 I
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) K! b3 k3 D C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：os.tvboxnow.com& s; a/ b6 @& V
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇5 S2 g( [! x. q
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb j5 v! @/ ^# q' J9 q, K+ {
鮮奶 45g
& N- n8 {8 ?3 o) D Z5 i4 T低筋麵粉 50g公仔箱論壇: r: ?5 D( r9 E) u
可可粉 10g
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6 E7 u$ U8 Q. u8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ y' P4 P# A7 g b4 K" ]+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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6 ^6 D/ O4 V3 |' t+ [os.tvboxnow.com4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇" V% ~4 n8 Y4 n) c1 w" b
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 P( T# |0 T( Y6 j
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；* E) z3 T8 Q9 _! r* B& C
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；0 r4 B! l. |# L" X; W; X3 h
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；- J8 \& k! H: k; ^
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; [7 F; g8 ?7 Y; [* Vtvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；os.tvboxnow.com; P, B( E0 k% j# ]( ?: t
T" ~, S9 S5 B公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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0 V/ l+ b: l/ G5 j- _# @* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇+ \* P6 ]$ @" |. G. |1 _* m ], D
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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