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材料：（6吋蛋糕）
" W4 k! W2 a& d+ J& l原味心型部分：
, ?1 ]- X* e! b/ e% v# Z雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb* p9 D0 p8 i& F- O8 i) q, h( u4 @
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 F' J! B- f/ x+ R! j
鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb1 p5 B# h" f% A) p- o9 A" S2 L2 P
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
5 t2 J6 l) _5 z/ S7 i& ]雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇0 L1 Z# L* F& w3 E$ r# L6 a2 k2 P
菜油 24g
6 ]' `/ i- A7 g' N# h. c公仔箱論壇鮮奶 45g公仔箱論壇 u3 V5 Q5 N* B$ }( O1 ]' D/ Q% S6 a
低筋麵粉 50gos.tvboxnow.com6 k# |1 j8 @' b& c. }
可可粉 10g
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做法：
3 s6 r1 n% M* o7 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇4 B$ p4 f, [, [
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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- ~) V$ m9 i8 o( w+ ]4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；os.tvboxnow.com. l' I6 U- J# @* [ e0 Z5 b
1 D9 p4 E# r) J* T# Q5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
7 c6 z6 Z+ M8 I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u' t6 P# G. xos.tvboxnow.com6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g8 i- X# W( e% Z
& P, i+ b4 q, }$ n* F4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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' ~% u4 Q! H* O1 a: N; ^tvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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% v* [# b" F8 \/ E; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇6 m/ P9 r0 e+ P
$ W5 Y( Y5 Y; r+ Q/ A! c" A8 p( \公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；os.tvboxnow.com3 U$ Q7 ^* q! r" |
% f5 R" z# s. _( M1 M5 O- A公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；% U4 \7 s* T& A6 U2 O
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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