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3 e/ Y3 @/ \! ~0 S材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb; C/ q8 \, L5 g% ~
原味心型部分：4 q" ?! O7 J" D) w5 I) f
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb: a$ \2 m1 M7 V b5 l
菜油 16g公仔箱論壇, H. v$ q; ~/ q D; e. U; N% b9 ?
鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb1 A0 f p# B( C5 H
低筋麵粉 40g
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: d/ G4 i8 z1 y6 {- j( }公仔箱論壇朱古力部分：
' k# ?. Z' _' `; {7 @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）! e9 E; ^! F1 Y( T! Q0 c: s1 m
菜油 24g
& Z3 b4 O; @4 P鮮奶 45g
/ {: b; g! E p1 c0 S2 F1 i( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50g
& [( e) ]% m2 J( K# d公仔箱論壇可可粉 10g
: ^' H+ a' ^, o7 z) B7 c+ `; p+ q2 X3 k; `- p3 s3 c8 a
7 @; ^, d* Y3 v4 V5 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: K. V- F3 O- K) \
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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5 Q/ ?3 S3 Z/ t# J) X! Otvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4 M) }" `7 c1 f- ^2 U/ L( [* T" c7 d公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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9 R0 d% j6 S' @+ c2 |0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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" b" t: @4 \) R- Z! r$ i7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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^+ }5 Y$ f7 o; d8 y8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇4 P& N8 L; w* m. h6 W P7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" v6 h$ ~7 Z9 c% r7 j9 C4 ~3 T
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；os.tvboxnow.com$ f, D5 x+ }5 k6 g
5 @+ V* Q: M0 k4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；3 U1 Z$ j+ k0 _
# V/ T$ p ]& V3 o公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；0 g2 `6 K. u3 G+ x# B; |6 x
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb4 \! ?! s$ n! |3 Q. R+ C ` w
* O9 [& b- C4 k/ x公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。os.tvboxnow.com$ G2 o) R( {, R. z0 i! g# Q
3 [ _ R& v0 D( L( v" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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