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材料：（6吋蛋糕）
8 I2 B: X/ e1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：; ?& v8 n$ n1 g. V# D. B) _
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
" h7 f# l+ J& z+ a" n- wos.tvboxnow.com菜油 16gtvb now,tvbnow,bttvb& G2 [0 T" m3 f, y, f6 ^
鮮奶 30g
6 a1 Y& N% L: ?9 `- @/ s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g公仔箱論壇$ a4 C4 L) o- \
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( ]! m. i0 f0 b3 Z& q% Hos.tvboxnow.com朱古力部分：
- }0 |9 {4 b2 _雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
; }& b; f5 K9 g& D菜油 24g P# b" Q9 t, L8 o$ W. S
鮮奶 45g
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可可粉 10g
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做法：
; ?# C- V0 _' t6 {os.tvboxnow.com1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇4 q- y5 m- Y" p2 c
6 W, X/ w$ d- Stvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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+ a) Q, C1 T7 etvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇' I+ J+ Z8 `% E6 w/ x
0 R# ^! R; e% v* Mos.tvboxnow.com5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；os.tvboxnow.com) d3 i8 y2 c/ _: W$ R
9 |3 B& ], ]( g7 N' q- K6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；! T! n- l1 ?+ m. A0 }9 `7 E R: `
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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7 v4 e# J# }: [) e+ e4 l8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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3 z! k% W" \$ u4 d+ |4 {) c5 `tvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb, f1 t! Y, ]+ E! i3 {6 r0 P
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' Z# {/ Y* s2 [1 I4 W
( ]% d/ q/ B: c: b$ ^$ H# a" F5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb; i7 L8 m7 D8 i1 E S
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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" R# _7 x; z2 r; G1 |) i公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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