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材料：（6吋蛋糕）os.tvboxnow.com6 @2 q0 C" ~/ o$ y; X0 H; e
原味心型部分： L* `- n& y$ ^% C) l/ r
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
. M+ l8 e, C& l C$ V5 ]菜油 16g
8 o9 W p! |" S$ F9 Q: f3 c8 [鮮奶 30g
3 }! Q4 t) g4 W/ }) z公仔箱論壇低筋麵粉 40g( p8 b' z0 I) k+ ~( P7 Z
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+ ^0 H* t' H8 d/ @- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：
' x E) Q' Z: q0 D/ H雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）os.tvboxnow.com9 i; S) D% g3 z- d
菜油 24g' V1 k: d- w% }
鮮奶 45g
( ]* Y; p) S6 u4 o, Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
- ]% S; P7 I" @: z6 y6 r5 {9 c公仔箱論壇可可粉 10g
- y. T. t- A. ^0 k; e3 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb e( P& K6 x" j. H, d* k
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做法：
) _+ I4 B8 c: Y+ a5 W/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；- R3 B6 |5 {& i# f! k4 C
% T' V1 n. e+ a$ n9 {" i, fos.tvboxnow.com2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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8 P4 I- P0 g8 j1 s% B, q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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" X0 }) U L8 I% X3 C" j: xtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# L- V% V% {" ~! C0 R
2 w* J7 l5 I3 `& X3 H. M7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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. P- Q/ f1 C1 M. `5 k- p v" btvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；' }8 h# a8 b/ L
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；6 L* p, M2 c$ m9 w" }) C9 O
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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+ H$ F' a: C& dos.tvboxnow.com5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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5 {. u% h* {* p( x9 U) c公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。os.tvboxnow.com2 b9 ?0 w' k ~" s7 u( g
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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