2 T8 N) U( C: |+ ^ B賀茂茄子配蟹肉海膽汁' @" r1 U/ D% T5 _0 _
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廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 G% O0 M% Q
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一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！
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: |5 K/ c% [4 Q. P }% e* _* ]' z由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
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& J% X4 k: V9 H公仔箱論壇日本豚腩柚子味噌燒 5 ~: t. m9 N$ r
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一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份
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' o* C0 B/ Z. d) R I F4 \6 Y公仔箱論壇最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
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俺の割烹
0 ^4 {6 c y. r( i! vos.tvboxnow.com地點：中環德己立街加州大廈公仔箱論壇7 o* a* w+ l% w1 g% v
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發表於 2015-8-7 05:22 AM
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