公仔箱論壇' M: ~$ q5 C% x& y2 r: ?
 os.tvboxnow.com* P: I- ]4 p1 _# H( p5 Y( C
傾斜鐵板能卸走油份，可讓烤肉變得較為清爽，底下的泡菜也加倍滋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 h, J; s7 }% H
4 Z, I" J4 Y3 o. y3 r1 a' C
熨斗，老媽子專用神兵之一。沒想到，居然還可用來韓烤！旺角新開的餐廳Mr. Iron，特意從韓國訂製神奇熨斗、購入走油鐵板，再加大力gas爐，為已經開到周街都係的韓烤，帶來一些新鮮感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ W3 m! t, ^6 S
S! G& ^& e/ [7 T" [$ M. ]os.tvboxnow.com裝修上，Mr. Iron跟一般韓烤店差不多，鐵桶座椅、天花吊滿抽氣管，標準的韓式格調。倒是煮食器具與眾不同，古靈精怪，像是電影《國產零零漆》裏的「法寶」。最特別是從韓國買入的「傾斜鐵板」，它由生鐵鑄成、外有塗層，底端設一出口，出口下方放一個小皿。原來這塊鐵板具卸油的妙用，特別適合和牛及五花肉一類多油份的肉類。韓國人習慣把肉放在板的上方，下方則放上一行泡菜，吸走肉的精華，而過多的油份則會沿斜板的出口流入小皿，讓人吃得健康一點。
8 f* v3 j9 ^: z6 |os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; X) Z0 A3 ^2 x4 m3 P
能讓鐵板永不倒下，同樣自韓國入手的「靠得住gas爐」絕對居功至偉，因爐面的支撐架帶有齒紋，可以扣緊鐵板底部的弧位。配合這兩件法寶用的，還有「黑面熨斗」。話說，從前的韓國烤肉店都備有一個熨斗，壓在肉上，可令受熱更加均勻，而且一些容易捲起的食物如魷魚及豬皮等，更可確保其熟透。然而，後來店家為了方便，多把食物剪細來燒，令熨斗日漸鮮見。Mr. Iron卻請韓國的老工匠用熟鐵打造了一批熨斗，每個重1.05kg，用來壓在兩至三厘米厚的肉上，正好可以逼出過多油份，又不會擠走肉汁。
6 b$ z+ V6 p" M3 U2 n* f9 x/ j mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F# b6 d! d1 a+ H; [( ^+ f r公仔箱論壇
g/ G( L$ ~" o+ @# u! h6 F+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Gas爐是從韓國訂製，火力比平常的猛，支撐架亦可扣緊鐵板。
! w; E- P0 i/ K* [$ utvb now,tvbnow,bttvb
$ m# y# j& L' `3 N$ f) F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n6 |% Y# E m. G c8 j2.傾斜鐵板能夠卸走多餘油份，已在韓國流行了一段日子，香港卻較少見。
2 U' `' w* a R( y+ Mos.tvboxnow.com
$ o: x' U) J2 C$ D公仔箱論壇
# s7 G$ n- w8 I. w9 v( }9 \公仔箱論壇3.熨斗其實不是真的熨斗，反像紙鎮般把肉壓平、逼走油脂。
1 o7 ^% [) g# t" m0 n+ F! Itvb now,tvbnow,bttvb# W; i- I7 t8 j' Y/ R' Y$ G! F
外脆內juicy 寒天溝冷麵
+ l/ C/ M% z) o& o8 Z4 ?6 H1 w" _os.tvboxnow.com「硬件」聽來很管用，吃的「軟件」也不能馬虎，牛肉主要是澳洲和牛、美國prime及美國安格斯牛；豬肉來自西班牙及葡萄牙；大腸和豬皮則來自韓國，以每碟平均$100來說，性價比算是不俗。即席試試鐵板烤肉跟網烤有何不同。最明顯是火力更易控制，不會有搶火或容易烤焦的問題，輕鬆做到外脆內juicy，而且多餘油份都被卸走，吃起來居然還有一點清爽感！泡菜吸了些少油脂顯得更為香口，又因熱食的緣故而不會太辣。唯一缺點是不及網烤來得香。
$ Y! O2 U" k. r ~3 B, g+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Y& c5 m1 N% U
除了鐵板有新鮮感，Mr. Iron還有很多新奇韓食，例如大園手攪飯是一道冷飯，客人要用手把材料拌勻揑成球放在雪糕筒上吃；寒冰水冷麵內則有一條鮮果雪條，原來是牛骨湯味寒天，一來可以保持冷麵凍冰冰，二來可以當麵後甜品。單是貪新鮮，也值得來試試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 L: c5 k! ?5 q
* r2 N# q: }' B1 `; j# H8 N/ |/ H
/ G6 z+ C6 r8 C) J- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 兩件200tvb now,tvbnow,bttvb: q- a# t7 ~% @: ?+ G. Q, y: u* Y
用美國prime牛肉，肉質軟腍、肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb# u: {3 F% x! j+ n
* ?! m9 T, _7 b! c0 h
 9 X2 n( F0 H$ q& c
厚切五花肉 $105TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( K: L8 t7 ~. k9 F3 d
五花肉肥瘦相間，以鐵板烤得皮脆肉軟。
, Q( Q3 V' N- X4 H' G7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F! {8 ]: `$ y" x0 Z8 P6 X6 Sos.tvboxnow.com
6 K X9 {: ?( J9 J% T: I+ |) k: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮 $75
+ A$ U* H) x* `% b+ u% ~3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自韓國，入口彈牙，帶點煙韌好嚼頭。
% c$ X& {$ q- j
% _0 L7 u w4 _( S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 S8 v/ J( M5 `
寒冰水冷麵 $886 b6 N# ~$ R- W
最特別是那條水果寒天，入口是帶鹹的牛骨湯味，初試奇怪再試新奇。
, J8 K1 |$ X! k( \4 F1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 n _4 }7 }. G; T2 j( ]) w' l& V& k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& J6 C' m2 m" u5 s. ]# `
大園手攪飯 $68; B( V6 f9 a, n8 b, [
店方會提供手套，讓客人徒手把蟹子、沙律醬及吞拿魚等材料拌勻，放在雪糕筒上吃。
9 l# j2 @, I% o+ @% m- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. a9 I2 H6 @# W o
" v5 W1 l5 ~ s- @. `* m6 L9 itvb now,tvbnow,bttvbMr. Iron
4 S6 l6 [4 q% a; B! P% S公仔箱論壇旺角洗衣街 |
發表於 2015-8-6 07:01 AM
| 