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室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
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/ X# l4 R: I9 j! S- P& D% K) Z最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
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佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。tvb now,tvbnow,bttvb0 @. U8 x, J) N2 ^- c. Y$ n/ W
6 F, Z: f3 S; `& c6 y5 L+ c3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈魂廚師相得益彰公仔箱論壇$ G& C0 k0 k; d" b
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。公仔箱論壇' h8 H; F$ u* g
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餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
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! w9 |" t f- y% {- O' }+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TRi
1 r; U1 u* C) [* w& @5 W地址：淺水灣海灘道The Pulse
0 w9 {. d0 D# ?' R1 x: y& atvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350
9 ]" f- G* o0 k1 ^' a- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 K% r1 m7 s/ z. o8 b
- d' y/ f& E, x8 ?; @, h& |& b3 @os.tvboxnow.com脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。公仔箱論壇3 K1 o6 ?+ k8 n0 d% y
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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N( ~4 H2 H6 C4 h: w A
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。6 t# a8 F, b3 {5 L5 c7 ~1 r
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（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F# r+ ~2 S. b3 m% C: d
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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