# b" p" J# r9 b/ u" L; A! J室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V" f- L2 a7 R/ ~3 _1 }
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最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
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佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。tvb now,tvbnow,bttvb% z" V$ x8 W/ }# e
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靈魂廚師相得益彰
$ F$ P J) X/ Fos.tvboxnow.com整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。3 i# a3 j$ t- j+ Q2 `4 H$ ~
0 U6 \3 X4 U8 C) u7 _: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
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+ R4 U) |, A% v! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：淺水灣海灘道The Pulse7 F- s& [9 Q2 a# v
平均消費：約$350/ W" b; N* |, I
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脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
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5 e2 ?; j+ n# {, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 / `' n0 u# W, m. e; a
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。os.tvboxnow.com6 K1 m5 d+ k% d3 f2 T% [# s2 @
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& K6 Y+ H1 Y, c K$ G（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 & ~6 F2 \ r4 F: M' p: z- J
2 @- M0 G7 ^! ]: X7 G2 C9 c3 y" v( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-6 05:07 AM
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