 公仔箱論壇; d* d5 e$ F& u+ Q
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 7 Z: w( H; X: H' H3 }1 j
; I7 ^: z8 [( Z, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u) D& a. |2 N2 T最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。os.tvboxnow.com" ?9 K, d! T8 F9 ~; o; w: _ G
os.tvboxnow.com8 I5 R4 U- k5 y' t, O6 h) J2 d! a6 M2 T
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。公仔箱論壇+ C. A1 h! P: `3 K; s
tvb now,tvbnow,bttvb- X0 u: i& c. v9 I( \- o
靈魂廚師相得益彰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 M1 u! H: d* T. d" |0 ^
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
" x) A% O+ b* E
# Y8 J! @9 s8 E- D5 btvb now,tvbnow,bttvb餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
" I$ }, X# p: d( T0 l/ ?公仔箱論壇公仔箱論壇0 g ]: H) Q0 T* ~" h
TRi
) g8 Z, ~5 Z% L. ~# Y+ u地址：淺水灣海灘道The Pulse
4 Q3 r$ }0 r* C+ Y2 o0 N平均消費：約$350
0 V" A6 h8 o9 `) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z) R/ f3 `& U: K. I/ G/ pos.tvboxnow.com
2 x1 G$ v5 V% c, `4 F0 v, B7 p) xtvb now,tvbnow,bttvb脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。: {1 \! B3 B' a; B" ^0 R) }
1 K& f+ z1 z. g; m公仔箱論壇
0 z( R) y- m9 C2 P% ^2 i' m$ f1 q烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 os.tvboxnow.com' D* A( U" K' F9 g: c: o
9 _8 }( e+ l: S& N% M# M
1 F* h& G, Y2 S2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
7 s2 S' `8 p1 V* R6 y" ?$ l
+ ^7 n& c* y) X$ [1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 r( w' R: z5 Y, q# \" S1 n5 u9 q
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 tvb now,tvbnow,bttvb& f. | u9 I4 {( @ w* z0 x$ C
( h" d5 F% y/ e6 i# w
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 