) A5 O, k) b N; ?! N& W/ P( f公仔箱論壇材料(二人分量)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% O; D2 {2 D$ W" l' K8 _
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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瘦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( Q Q' B6 s7 \
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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% g- N/ E6 Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \% P! Q% K* |) F6 [. r- J/ r麵調味料：os.tvboxnow.com. R7 y+ f3 h) f6 r8 }( c4 c, _
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙os.tvboxnow.com% {8 l2 K6 q5 k1 _: j D8 j$ T
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做法:
5 H0 q7 {& E6 n" W9 ~6 m2 ]* v公仔箱論壇1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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1 r; P0 \# \7 c* g- U' r0 b2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。$ y1 W. a+ p7 H5 e. t! M- a
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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