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材料(二人分量)：
2 _0 U$ Y4 R/ E, L公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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" A* `( ]6 ?- [) X7 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. F; o: {! V; b* w4 u8 D( j. |
瘦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- Y( |% o x! A( Z8 \5 [
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙9 W6 Y8 U6 S$ A
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麵調味料：
7 Z2 G+ F1 t& N U生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙公仔箱論壇 W2 N! x' e& e* c, L1 A( ]4 J/ f
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做法:
0 D/ e" l7 [3 C- B7 htvb now,tvbnow,bttvb1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。" X7 H6 X4 n2 h" T# d1 c
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。公仔箱論壇! K8 v8 y9 z9 k, B: E
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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. E; T, R2 i, U9 o" ]2 |! t! y備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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