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材料(2人分量)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: U7 v" y, [5 c$ C% B
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( \$ P C' P9 P
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做法:
! q" u+ O, S/ Y1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2 Y# K$ J3 L- p9 _/ J公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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6 G% K) S, M$ B+ z" @3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5 d2 |1 c. A- l5 d3 Vos.tvboxnow.com5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。- v0 s' p5 r) k' f- n" f2 f
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& o A3 `# N* @/ ]6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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( G; z z- M" ~" P! q W+ r) sos.tvboxnow.com7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。os.tvboxnow.com. r" ]2 l, ], u x9 h
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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