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材料(2人分量)：
, a. F6 k- i. t% L n) a$ F5 P5 los.tvboxnow.com梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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5 M+ P/ x9 Y9 \- W2 m9 R. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ v( E, M# i7 v1 E; r1.將魚洗淨，隔去水份備用。公仔箱論壇9 E9 E: d# ?8 r, s# a& }0 b
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。- K/ f9 H& m& U( z% r3 }8 X& o
' F3 d P% L j4 V$ ?) k9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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7 Y! F( m2 p$ w* X5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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