/ a0 V" ~, T* Y' e材料(2人分量)：
* d3 Z" w! d- ^' r+ c/ O7 E1 U9 uos.tvboxnow.com梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量, J4 b5 n3 l/ N- h
) u0 R( D/ |; x" h4 h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N; C9 V8 r5 o9 [8 Uos.tvboxnow.com做法:
* g" w \% l# g9 d1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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- k4 c+ k' U; t2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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' P( {, o" [+ n2 k) Q1 [4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 `7 Z# H; m' }# d
* I5 s* {$ j! W' j7 h! ?0 Y5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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" o1 k* B/ u2 ]5 D( N7 m1 B; Vtvb now,tvbnow,bttvb6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。! {/ r4 K" m; O2 `# v+ j
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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